April: Sparris och broccoli-risotto och chokladfondant
Hej!
Nu är det dags igen för mig att bjuda på middagen. Denna gång blev det både enkelt (huvudrätten) och svårt (efterrätten) på samma gång för mig. Huvudrätten har jag gjort många gånger om (inte med sparris eller broccoli men ändå).
Googlade på recept för sparrisrisotto och fick lite förslag.
Jag använde mig i huvudsak av denna recept:
https://www.coop.se/recept/sparrisrisotto-med-parmesan/
Jag ändrade lite på receptet eftersom jag föredrar tex risotto med kycklingbuljong. Sen smörstekte jag broccolin och toppen av sparrisen i en stekpanna. Den färdiglagade risotton toppades sen med de smörstekta broccoli och sparristopparna.
Jag gjorde risotton väldigt mjuk (lagade den för tidigt) så jag det blev knaperstekta bacon till för att få lite krispighet i tuggan.
Sparris- och broccoli-risotto med knaperstekt bacon.
Chokladfondanten, Icas chokladfondant med gräddglass.
För att underlätta för mig och frustrationen över min dålilga ugn ska slippa ge mig ångest över resultatet så köpte jag chokladfondant. Då de finns att köpa testade vi dessa. Tror vissa fick sin chokladfontant nästan genomgräddad och andra fick den lös så som det borde. Tror att det blev lyckat ändå.
Världens bästa middagsgäng man kan önska sig redo att äta efterrätten.
Samtalsämnen för dagen var följande:
Det var några tjejer som kom till middagen och kände att de behövde höjas upp med uppmuntrande samtalsämnen och vi alla försökta gott vi kan för att diskutera sådana ämnen... så våra uppmuntrande ämnen blev följande:
- Är människan bättre utan AI. Vi diskuterade den nya serien av Anders Hansen "Smartare än hjärnan" som fokuserar på människans interaktion med AI. Är AI vår räddning? Är det vår sjukdom? Gör all denna tekniken oss sjuka och nu är räddningen AI som kommer och försöker göra oss mindre ensamma samt får oss att må bättre?
- Ska man lämna sin sjuka parter och försöka leva livet vidare eller ska man stanna kvar i den relationen för att ta hand om tills personen går bort? Hur mycket ska man och bör man offra av sitt liv?
- Skilsmässa. Juridisk skilsmässa och religiöst skilsmässa. Bara för att man är skild juridiskt betyder inte att man är skild religiöst.
- Klimakteriet... när är det dags för våra kroppar att komma dit, och har vi börjat få dessa tidiga tecken?
- Krämpor... Vi är ju över 40-stäcket alla nu och vi har haft väldigt många samtalsämnen så en frågade om vi börjar känna av några krämpor nu när vi kommit över 40. Alla fick tala om vilken sak de önskade försvann för att fysiskt må bättre.
Ingen av dessa samtalsämnen var tyvärr uppfriskande eller uppmuntrande för våra vänner som önskade mer glada samtalsämnen. Hoppas det istället var skönt att ventilera och få ur sig allt gjorde nått gott? Att bara träffa alla kan vara en batteri-laddning kan jag tycka. 💖
5 maj är nästa gång vi ses och då träffas alla hos T där det säkert kommer bjudas på något gott.
Tack för mig och puss o kram.
/Sara
Mars 2025 Palak Paneer med Halloumi, och kladdkaka med jordgubbar
Det var ett något trött och dystert middagsgäng som träffades denna afton i mars. Ljuset börjar komma åter, och vårens första blommor har gjort entré, men ännu har vi inte kommit ur vintermånadernas mörka tillvaro, den sitter i själen, och lade sig som ett täcke över kvällens alla samtalsämnen. Mot slutet försökte vi muntra upp stämningen genom att gå bordet runt och berätta om saker på sistone som gjort oss glada. Då hamnade vi i samtal om bröst- och livmoderstappcancer. Men det var iallfall muntrare än att "ödesklockan" närmar sig midnatt, och allt hemskt som hänt både nationellt och internationellt på sistone... Nåja, maten smakade åtminstone bra, och gänget log när bilden togs iallfall. Javisst, flera av oss har varit så dystra att vi dragit på oss själva och våra familjer långdragna förkylningar, medan andra är mer lätta i sinnet och klarat sig galant över årsskiftet, vabruari osv.
Palak paneer med grillost var en lättlagad vegetarisk middag som jag nog kommer laga till fler gånger
Kladdig kladdkaka med färska jordgubbar till dessert, en klassiker som alltid smakar bra. Jag måste dock komma ihåg att dra ner på mängden mjöl när jag använder glutenfritt, den blev lite torr.
Boken som teater
Boken vi läst, går som teater.
Den måste vi ju se!!
Sa vi en sommardag
Och ett drygt halvår senare var det alltså dags!
Vi startade kvällen på restaurang Ingeborg,
där vi åt god mat.
(Men god mat är vi ju bortskämda med 😜)
Så förväntansfulla att vi har svårt att fokusera?
...nej, vi talar inte om det 😂
Februari 2025- Enchiladas och choklad i banan
Hej,
Det är dags för middag igen.
Denna kväll bjuds, helt enligt Icas recept:
Jo,det här var en helt okej middag en torsdagskväll.
Till efterrätt bjuds på:
Kan ju inte gå att misslyckas med denna klassiker från fritidstiden.
Hm, frågan är bara vad vi snackade om ikväll....? (Så här en dryg månad senare, så minns jag verkligen inte!)
Jo,vi pratade ju bland annat om nästa träff
- när vi ska gå på teater!
Boken vi läste för ett tag sen, går som teater nämligen. Vi passade på att boka bord på restaurang denna kväll. 😊
Januari 2025 - ICAs matkasse Nr 42 2024
Hej alla glada bloggläsare!
Nu ska vi se vi startade våra middagarträffar januari 2011 vilket borde innebära att jag lagat min 29e middag till detta fina gäng 😋
Tema tema tema, börjar bli svårt att vara påhittiga och rent krasst är kanske det viktigaste att bara få ses. Så, efter en del funderingar kom förslaget - Låt oss bara ta någons matkasses veckomatsedel. Sagt och gjort, ICAS matkasse v42 2024 är temat för denna omgång (jan-maj). Först ut blev en Bacongratinerad kyckling, recept enligt nedan:
Ingredienser 4 personer
4 Kycklingfileer (a ca 150 g)
1 Tsk (olja)
½ Tsk salt
1 Krm peppar
140 grams Tärnat bacon
2 ½ dl Syrad grädde
1 dl Chilisas
1 Tsk curry
1 Tsk paprikapulver
4 Port (ris)
Morötter i stavar
Instruktioner
Sätt ugnen på 225°C.
Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna i omgångar, krydda med salt och peppar. Lägg i en ugnsform.
Stek baconet och lägg upp på en tallrik. Rör ihop grädde och chilisås i stekpannan och låt det bli lite
varmt, smaka av med curry, paprikapulver, salt och peppar. Häll såsen över kycklingen. Toppa med baconet. Tillaga i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingen har
en innertemperatur på 72°C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala morötterna och skär dem i stavar eller riv dem.
Servera kycklingen med ris och morötter
Kommer inte riktigt ihåg hur vi valde efterrätt men även dessa recept är alla från ICA.
Kladdkaka - tre roliga serveringstips
1 fryst tinad kladdkaka
Kanten on a stick
6 korta träspett
hallon och blåbär
Ganache
150 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
35 g smör
Fyllning
2 port hallonmousse
Vanilj crème fraiche
1/2 vaniljstång
1 dl crème fraiche
1 tsk florsocker
Gör så här
Kanten ”on a stick” med ganache: Skär av ytterkanten ca 1,5 - 2
cm bred av kladdkakan. Dela kanten i 6 bitar.
Ganache: Hacka chokladen och lägg den tillsammans med
grädden i en kastrull. Värm tills chokladen smält, rör då i
smöret. Låt svalna.
Kanten ”on a stick” med ganache: Träd kladdkakekantbitarna
försiktigt på spetten. Ringla över lite av ganachen. Ställ i kylen
några timmar. Spara resten av ganachen till mittbiten.
Mittbit med hallonmousse och ganache: Dela mittbiten av
kladdkakan och dela hälften av kakan i 12 små bitar.
Fyllning: Tillaga hallonmousse enligt anvisningarna på
förpackningen eller gör din egen hallonmousse, se tips nedan.
Fördela hallonmousse på hälften av bitarna. Lägg resterande
bitar som ett lock. Ringla över resten av ganachen och dekorera
med färska hallon och blåbär. Ställ kallt en stund.
”Lilla trekanten” med vanilj crème fraiche: Ta den andra
halvan av kladdkakan och gör 6 små trekanter.
Vanilj creme fraiche: Skrapa ut vaniljstången och vispa crème
fraichen med vaniljfrön och florsockret till en krämig konsistens.
Pudra eventuellt lite kakao över som dekoration.
Lägg upp tre små munsbitar per person på en tallrik och
servera.
Efter efterrätt utmanade jag tjejerna på Hitster, det blev en hit 😎
Kvällens samtalsämnen var något ljusare än vad de normalt är, måste jag ändå säga 😘
Det kan säkert bero på att vi fick lyssna på en massa bra låtar som peppade till oss.
Tack för att ni kom. Ser fram emot 2025 med er!
November: Lerbäcksteatern Giftormen i Paradiset!
GIFTORMEN – i paradiset
En helt ny deckargåta av Johan Gille
Premiär 26 september 2024
Januari- och februaribiljetterna släpps 1 oktober
Mitt i sommaren sker ett rån mot nöjesparken Gröna Lund och under rånarens flykts skjuts en polisman ihjäl! Ett halvår senare dyker plötsligt sedlar från rånet upp hos en antikhandlare i Gamla Stan. Polisen lyckas koppla pengarna till sekten Paradiskyrkan som styrs av den excentriske Ralf Stein. Men när sekten sedan konfronteras ställs allt på sin spets och det verkar som att någon gått bakom ryggen på övriga medlemmar. Ja det verkar inte bättre än att det finns en Giftorm i paradiset…
Medverkar på scenen gör Fredrik Andersson, Mikaela Cederlöf, Mats Eklund, Filip Erbro, Linn Joge Erinder samt Elvira Gille * och Nelly Wallgren *.
Fredrik tillhör den fasta ensemblen. Mikaela och Linn såg vi i redan förra säsongen i Magasinet. Mats har medverkat i en rad deckare och farser i Lerbäck genom åren. Filip gör sin tredje deckare och sjätte produktion hos oss. Elvira har vi sett i både familjeföreställningar och deckare. Nelly gör sin första uppsättning i Lerbäck men sågs i "En kärlekshistoria" som vi gjorde i våras i Örebro och Askersund.
* Elvira och Nelly alternerar.
På menyn hade vi:
Deckarmeny
(med förbehåll för ändringar)
Förrätt
Soppa på palsternacka och höna med nybakat bröd
Varmrätt
Bog med smörsås, bakad lök och morot
Veg. (endast förbeställning) Getost med smörsås, bakad lök och morot
Dessert
Äpplen med kardemumma, smördeg och timjan
Kvällen i bilder:
Förrätten...Alla tyckte den var supergod. Glutenfria brödet var väldigt god enligt M.
Huvudrätten... sällskapet gillade även den.
Efterrätten... väldigt god men det var lite för stora äppelbitar och svårt att dela med sked. Men sällskapet gillade även den.
Bilder från tiden då vi var där...
Ämnen som diskuterades var:
- Självklart pratade vi om mordgåtan och 3 i sällskapet gissade rätt.
- Hälsan
- När tror vi att vi kommer sluta äta middagar ihop?
- Vad gjorde vi/ vart var vi för 20-21 år sen (när vi var hälften så unga)?
- och mycket annat som jag inte minns...
Bilder på föreställningen från Lerbäcks hemsida:
Fredrik Andersson
Mats Eklund
Mikaela Cederlöf
Linn Joge Erinder
Filip Erbro
Elvira Gille
Nelly Wallgren
Oktober - 2025 Sista omgången och planering av
Jag brukar få till det bättre och skriva nära inpå träffen men den här gången kom det tyvärr mycket mellan, flera månader och till och med två träffar på nya omgången. Det har till och med gått så lång tid att jag inte ens kan minnas vad jag gjorde som
efterrätt och jag glömde ta foto så det finns inget bevis för den. Som tur var fotograferade Anna oss och varmrätten 😅 och mer tur är att jag skrev en inbjudan till tjejerna i vår chatt med vad jag skulle bjuda på och därför kan jag åtminstone berätta
vad som serverades som efterätt även om det inte finns någon bild. Annars hade det tyvärr varit helt tomt på denna månad. Jag minns att jag bestämde mig ganska kort inpå (som vanligt) vad jag skulle göra för något och minns att jag valde äpple som
länk i alla maträtter.
Till varmrätten gjorde jag hasselbacksrotfrukter, potatis, rödbetor, sötpotatis, morot med höstbiffar, äpplemos och lingoncreme fraiche. Der fanns också en grönsallad med fetaost till.
Men utgick från mitt eget huvud mycket.
Under kvällen pratade vi om vad vi skulle ha för nytt tema och landade i att välja bland Icas recept i matpåsar både för varmrätt och efterrätt. Skönt att inte behöva klura så mycket på egen hand denna gång.
September 2024 i Örebro: Salisbury steak med rotfrukter
Hej!
Denna gång är alla i Örebro och ännu en gång ska det bjudas på färsbiffar med rotfrukter.
Är det bara jag eller kändes det som en evighet sist vi sågs?
Jag letade och letade efter recept på Youtube. Till slut såg jag en måltid som såg god ut på youtube och tänkte att jag kör på den. Jag kallades för "såsen" som barn av syskonen för att jag alltid frågade om sås eller dränkte mina måltider med sås...
o denna rätt var just det. Köttfärsbiffar som dränktes i sås 😆
Efter lite sökande så tog jag och körde efter Zeinas recept.
Huvudrätt: Salisbury Steak
https://zeinaskitchen.se/salisbury-steak/
Eftersom det finns två i sällskapet som vägrar svamp så fick det så klart justeras då det i en original Salisbury steak har just champinioner i sig. Det kan vi så klart inte förgiftas med... så de fick jag stryka bort från receptet - för allas
överlevnad. 😍
Jag följde nästan receptet fullt ut i övrigt... måltiden var dock laktosfri och glutenfri, så de ingredienser som hade mjöl fick bytas ut till glutenfri variant, samma sak med smör > laktosfri variant.
Salisbury Steak med lite justeringar - tillsamman med rotfrukter och sallad.
Efterrätt: Avokado chokladdmousse
https://www.ica.se/recept/vegansk-chokladmousse-med-avokado-och-kokosgradde-728659/
Första efterrätten blev misslyckad då den förbereddes dagen innan, så gör aldrig en "Kokostrifle med avokado" dagen innan, färgen på ingredienserna bleknar! Det var ingen vacker syn och inget jag tänkte bjuda på... så jag gjorde något
annat på dagen vi skulle ses. Varken jobb eller allt jag förberett gick vägen den dagen. Som tur var hade jag tiden på min sida så jag hade tid att göra en annan efterrätt. Båda varianterna av efterätten hade avokado som grund. Efterrätten som
bjöds på blev Avokado chokladmousse.
Jag la även med de mixade hallonensåsen från Kokostrifle-receptet (steg 2) med.
https://www.dietdoctor.com/se/recept/kokostrifle-med-avokado
Denna efterrätt har jag tänkt på att göra sen vi hade vegetarisk/vegan-tema. Skönt att jag gjort den så jag slipper tänka på hur den smakar!
Avokado chokladmousse med hallonsås och bär/ färsk kokosnöt.
Samtalsämnen som vi diskuterade var följande:
- Barn, självklart. Alltid barn och det är ju inte så konstigt! Skolbarn och hur vissa barn kan bete sig, hur våra barn beter sig i vissa situationer. Vad händer om ens barn hamnar i konflikt och hur ska vi som föräldrar hantera hur barn beter
sig orättvist mot sitt barn.
- Semester. Hur underbar en semester kan vara med familj och släkt och hur man får lära känna varandra mer under vistelsen.
- Kräksjuka och hur olägligt den kommer under resor... stackars barnen som får genomlida mycket under den tiden...
- Filmtips/Serietips denna gång: Idiocracy (Idiotrepubliken). Baby Reindeer.
- Det sas och diskuterades så mycket, högt och lågt, som alltid. Jag antecknade inte för jag trodde att jag skulle minnas mer men ack så fel jag hade!
Här nedan kommer kvällen i bilder:
Hur fina vänner kan man ha? Insidan ut 😘❤️
Där sitter söta A med sin geopard(?)-dräkt,snäll och spelar sitt spel på sin iPad.
Nästa middag blir söndag den 13 oktober - en lunchbjudning i Hällabrottet hos T.
Tack för denna gång!
Puss och kram 😘 🤗/
Sara
Augusti 24- familjens favorit
Som vanligt är jag sämst i gänget på att hålla bloggen uppdaterad, skriver det här inlägget två månader och två middagar efter utsatt datum. Vi sågs iallafall hemma hos mig en måndag i augusti, vilket var toppen, hann att förbereda lite dagen innan. Min käre make är en fena på matlagning, och en av familjens favoriter har blivit hans köttbullar. Han har såklart inte hittat på receptet själv, utan använder Leif Mannerströms recept. Googla, godare köttbullar får man leta efter! Så nu ville jag passa på att testa att fixa dem själv, fast i biff-format. Resultatet blev ok, men inte alls så gott som när Peter gör dem.
Inlagd gurka hade vi fixat innan. Rotsaker sköter sig ju fint på egen hand i airfryern. Serverades med rårörda lingon och gräddsås.
Till efterätt skulle det vara fräscht, så varför inte en fruktsallad! Bjöd på Gino med glass.
Och denna gång slapp vi visst den objudne gästen, minns faktistk inte var den härliga hunden hängde just på den här bilden.
Tyvärr så minns jag inte mycket av ämnena denna afton, men det var som alltid en mycket trevlig kväll!
En sak som jag dock kommer ihåg var att när gästerna gått för dagen så upptäckte jag att diskmaskinen gått sönder, så tog mig en god stund att handdiska efteråt, och blev ett par trista dagar innan vi fick fart på den igen...
Juli 2024
Hej, välkommen ut på landet!
Det är nu slutet på juli. Eftersom vi sågs för vår "juni-middag" redan i maj, så var det nu länge sedan vi sågs.
Hur har det varit sedan sist?
Övriga tjejer sågs på AW i Örebro, men då var inte jag med. Några av oss har varit på semester. Andra är mitt upp i sin semester.
Det har gjorts resor, man har umgåts med familj.
Till huvudrätt denna kväll serveras :
Ostfyllde köttfärsbiffar med ugnsrostade rotfrukter. Till det serveras två sorters såser.
Recept....
Jag blandar blandfärs med grädde, ägg och glutenfritt ströbröd.
Jag gör dubbelt så många biffar som jag tänkt, lägger en bit ost på hälften av biffarna.
Lägger en annan biff ovanpå, så att osten hamnar i mitten.
Sedan plattar jag till.
De ostfyllda biffarna steks sedan i olja, salta och peppras.
Potatis, palsternacka, morot och lök
skivas till stavar. Glaseras med olivolja och saltas.
Grillas i airfryer ca 40 min, 180 grader.
Såserna:
Fetaost, honung och salt röres ihop till en sås.
Majonnäs, cream fraiche och salt röres ihop till en annan sås.
Till efterrätt; Mangotoppad mango- och flädersorbet med Cheescakeröra.
Recept...
Flädersorbet och mangosorbet köps färdigt från Icas frysdisken. Bara att lägga upp på fat.
Fildelfiaost och vispad grädde röres samman med florsocker.
Garnera med tinad mango och myntablad.
Lätt som en plätt!
Samtalsämnena för kvällen (få se om jag minns nu...?)
Bland annat var det ungdomar och samtycke
- och här tipsade Therese om
"Te-filmen"
länk ---> (https://youtu.be/6i0JAfxbbKc?si=jh1_VxnT-y-9Brq_)
Hur och vad ska barn tillåtas se på sin mobil eller Surfplatta? Kan vi skydda dem mot sådan de inte bör se?
Vi pratade oavbrutet hela kvällen. Så detta var bara en del.
Men trevligt som alltid var det!
Juni 2024 eller det är faktiskt maj fortfarande?
Hej alla bloggläsare,
Tema för denna omgång nr 48 (what??) blev färsbiffar och rotfrukter samt en nyttig efterrätt (här är man fri att tolka vad nyttig betyder)
Jag, Anna, serverade Fetaostbiffar med persilja, rostad färskpotatis samt rotfrukter med tzatziki och tabbouleh. Efterrätten fick bli en fruktig och snabblagad cheesecake.
Biffarna:
150 gram Fetoast med vitlök och persilja
1 ägg
1 vitlök
1 gul lök
800 gram nötförs
färsk persilja
salt
svartpeppar
Tabbouleh
Färsk persilja
Tomater
Olivolja
Citron zest+saften
salt
svartpeppar
rödlök
Hur svårt ska det vara att ta en bra bild på dessa tokar? Stört omöjligt verkar det som 😍
Försök 1.
Försök 2.
Efterrätten:
Kesella kvarg
Kakor med choklad i
Färska jordgubbar
Frysta jordgubbar (upptinade)
Frysta blåbär (upptinade)
Kolasås
Samtalsämnen för kvällen blev lite svårt för mig att snappa upp då jag inte var så väl förberedd denna kväll samt att min man som vanligtvis roddar med barnen var iväg kvällen till ära. Men lite smått; psykisk ohälsa och hur man som närstående lever med det, när vi ska försöka oss på att besöka årets mordgåta i Lerbäck, bokning av AW, lite snack om semesterplaner, hur det gått för vännen vars dotter sist hade slagit i huvudet.
Och som bevis måste jag lägga in en bild på vad jag hade pysslat med två dagar innan vår middag, sprungit Göteborgsvavet (2,1mil). Jag pratade såklart på om det och hur sjukt bra jag är hela tiden.... Anmäld till nästa år-check 👊
//Vid tangentbordet Anna
Cinco de mayo (nästan)
Sista omgången med mexikanska rätter på bordet och eftersom vi har denna kväll i närheten av en högtid som firas i Mexico, Cinco de Mayo så bestämde jag mig att satsa fullt ut och beställa lite pynt på temat. Mitt på bordet fick en lite Pinata pryda och
piffa upp stämningen. Jag bestämde mig för att göra chilli con carne och ris, hag serverade också en grönsallad med avocado och koriander, den blev dock inte en hit hos alla, koriander är ju en vattendelare.
https://www.recipetineats.com/chilli-con-carne/ Som
fördrink hade jag virgin margaritas,
https://mindfulmocktail.com/margarita-mocktail-recipe/
Vi saknade tyvärr S denna kväll som vakade över dottern som skadat sig.
Under kvällen pratade vi bland annat om hur våra liv kunde ha sett ut om vi gjort andra val vid några tillfällen, funderade över om det hade ändrat oss som människor. Vi pratade också om Anders Hansens serie på svt och personlighetstestet
som finns att göra i Duo-appen, alla testade sedan att göra testet.
April - Tacos och Tres Leches
Hej,
Nu var det min tur att göra något tex-mex mat och jag valde helt enkelt det enklaste av alla recept. Det blev kort och gott TACOS. Till efterrätt valde jag ett osäkert kort - Tres Leches. Hörde av en vän att den är riktigt god och att den ofta beställs på mexikanska restauranger. Eftersom jag var nyfiken på den och att den även är bäst när den bakas dagen innan passade den mig perfekt.
Tacos vet alla hur det görs. Följ bara receptet på förpackningen och hacka alla grönsaker som önskas som tillbehör helt enkelt.
Jag valde de grönsaker som jag oftast har som tillbehör när vi lagar tacos:
- Sallad
- Tomat
- Gurka
- Majs
- Lök
- Jalapeños
- Salsa
- Riven ost
- Gräddfil
- Kebabsås
- Nacho-chip/ Tortillas
Nu är alla samlade för att prata om allt, högt och lågt 😍
Tres Leches toppad med sötad grädde och jordgubbar.
Tres Leches receptet hittar ni här: https://zeinaskitchen.se/tres-leches-tarta/
Jag ändrade på receptet för att den ska bli glutenfri. Tog bort mjöl och potatismjöl (som jag inte hade hemma) och ersatte båda med mjölmix.
En annan ändring jag gjorde var att separera äggvitan och gulorna och vispade vitan för sig så den blev fluffig och krämig som italiens maräng och äggulan med övriga ingredienser för sig. Vispa äggulorna o övrig blandningen poröst för att därefter blanda ihop äggvitan försiktig in i övriga smeten.
Efterrätten serverad 😀
Samtalsämnen denna kväll var en blanding av det vi oftast pratar om i denna grupp.
- Hur lönetrappan ser ut för olika företag/ regioner/ myndighetsanställda. Hur och vad man kan göra för att höja sin lön?
- Dofter. Doftar något man tycker luktar gott, gott på sig själv? Är ens egna doft kompatibel och god blandning med den produkten man köpt eller luktar det illa?
- Yrket lärare. Det finns alla typer av lärare. De som brinner för yrket, de som hatar det dem jobbar med, de som har tröttnat osv... Lärares befogenheter... lärares ansvar? Är det mycket belastning på dem när vissa saker kanske ska ligga på föräldrarna att uppfostra sina barn? Hur var det förr kontra dagens samhälle och skola?
- Familjen.
- Ens barn - oskyldiga så som de är...
- Ålderdom. Hur är det att bli gammal... kommer vi orka röra på oss när vi går i pension. Är resan till pensionen målet eller är målet pensionen? Ålderdomshem och hur personalen är och behandlar de äldre. Kommer vi vara pensionärer som kommer leva livet och få hobbys och lägger all sin fritid på sånt man tycker om och är kul eller inte?
Och många många fler som jag inte minns...
I vanlig ordning är nästa middag hos T i maj. Sjunde maj för att vara exakt.
Tack för denna gång.
Puss och kram 😙🤗💖
Mars-24
Jag ville passa på att testa något som skulle kunna bli en barn-favorit, så jag slog till på "Tortillapizza med kyckling". HIttade recept på santa marias hemisad. Helt enkelt fajita-kyckling på tortillabröd som förberetts med vanlig pizzasås, massa ost på, och bitar av annanas. Till detta serverades en sallad, och kebabsåsen blev stående i kylen vilket jag upptäckte när jag städade undan, ursäkta tjejer!
Till dessert hittade jag något som tydligen är väldigt typiskt för mexiko; Flan de coco. Det var väldigt tacksamt att kunna göra denna kvällen innan, eftersom den ändå skulle marinera i kylskåp i 8h. Jag hittade lite olika recept, och kollade faktiskt youtube-klipp för att avgöra om det här var något jag skulle kunna klara av. HIttade flera kommentarer om att denna dessert inte går att misslyckas med, hur mycket man än försöker, så det lät som bakning helt rätt för mig!
Ingredienser, och tillagning:
2 dl socker, 1 krm limejuice, 1 krm vatten smällts/kokas. Räcker att skaka kastrullen, att röra bli bara kladdigt (även om det fastnar överallt så går det lätt att diska/torka bort)
Häll detta i en kakform, ta på en grytvante och var snabb med att vinkla smeten så att det kommer upp på kanterna ordentligt, det stelnar fort och är väldigt varmt! Låt det svalna, ca 15 min.
5 ägg, 1 burk kokosgrädde, 1 burk kondenserad mjölk, blanda. Häll över i formen.
Gör ett vattenbad, fyll helt enkelt en större form med vatten, så att det täcker ca 3/4 av sidan på kakformen. I vissa recept skulle kakformen täckas med aluminiumfolie innan ugnsbakning 175 grader varmluft, 45 minuter. Jag tror det betydligt förlängde tiden i ugnen, så jag tog bort locket efter 45 minuter och gräddade ca 15 minuter till. Prova med potatissticka- smeten ska vara fast.
När kakan svalnat något, får man lossna den från kanterna, kan räcka med att skaka. Låt svalna något. Tippa över på ett serveringsfat med kanter, sockret har blivit löst så det kommer att flyta ner över kakan. Låt svalna ytterligare innan kakan förvaras i kylen till nästa dag, när det är dags att servera är det bara att ta ut kakan, och strö kokosflingor över. Mums! (eller vänta nu.. tror recensionen snarare var: det här var annorlunda)
Vid dagens middag hade vi sällskap av min galna hund, så det var lite svårt att fokusera på samtalen för min del. Ser fram emot nästa middag, utan hund, så jag kan delta desto mer!
Samtalsämnen för kvällen var den förbaskade trötthet som vi alla känner, är det post-covid, eller pre-klimakterie? Vet inte vilken hypotes som är värst..
Ses pratades det också om en del om självkännedom, vilka bra och dåliga egenskaper vi har, vilka vi vill ändra och vilka vi är måna om att ha kvar.
Februari 2024
Vi fortsätter på temat Tex Mex.
Välkomna!
Klockan är 18 och vi samlas hemma hos mig, Anna G.
Ikväll bjuds på Mexikansk gryta
"Huevos rancheros".
Denna serveras tillsammans med ris, nachochips och bladspenat.
Och receptet kommer här:
Så roligt att ses igen! Jag missade ju tyvärr förra middagen, så detta var verkligen efterlängtat.
Vi samtalar denna kväll om det som står var och en närmast för tillfället. Det är alltifrån....Stundande jobbresor, kycklingar, barn och bröst. AI-robotar (när kommer de utrota oss människor?) och bås att klä om i utan att manliga badstädare ser en. Egna, andras och "adopterade" ungdomar. Psykisk ohälsa och vad som kan hjälpa mot det, AI-robotar med psykisk ohälsa, anhöriga, nättroll, sjukvård och arbeten som ibland tar mer än de ger.
Ja, högt och lågt och allt däremellan.
Ja, du vet, allt sånt som vi i generation Y hålls med, försöker uppnå och ändå misslyckas med. Men blir någon av oss nedfrusen och upptinad om sisådär 500 år så kommer vi utan tvekan vara den smartaste på jorden.
Då var det dags för efterrätt.
På temat Mexikanskt blir det
Friterad glass på en spegel av körsbärssky, grillad ananas och hallonkross.
Friterad glass görs så här:
Glasskulor rullas i (glutenfria) krossade kex av valfri sort.
Frys in glasskulorna.
Ta ut dem efter några timmar och rulla dem i uppvispat ägg som blandats ut med några msk mjölk, därefter rullas de på nytt i kexkross.
Frys in glasskulorna på nytt.
Strax innan servering "gräddas" glasskulorna i airfryer i 220 grader i ca 1 minut.
Tack för ikväll!!
Fredrik Andersson
Mats Eklund
Mikaela Cederlöf
Linn Joge Erinder
Filip Erbro
Elvira Gille
Nelly Wallgren
