Cinco de mayo (nästan)
Sista omgången med mexikanska rätter på bordet och eftersom vi har denna kväll i närheten av en högtid som firas i Mexico, Cinco de Mayo så bestämde jag mig att satsa fullt ut och beställa lite pynt på temat. Mitt på bordet fick en lite Pinata pryda och
piffa upp stämningen. Jag bestämde mig för att göra chilli con carne och ris, hag serverade också en grönsallad med avocado och koriander, den blev dock inte en hit hos alla, koriander är ju en vattendelare. https://www.recipetineats.com/chilli-con-carne/ Som
fördrink hade jag virgin margaritas, https://mindfulmocktail.com/margarita-mocktail-recipe/
Till efterrätt, bilden ovan så gjorde Churroskakor https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a29858838/churro-cookies-recipe/
Vi saknade tyvärr S denna kväll som vakade över dottern som skadat sig.
Under kvällen pratade vi bland annat om hur våra liv kunde ha sett ut om vi gjort andra val vid några tillfällen, funderade över om det hade ändrat oss som människor. Vi pratade också om Anders Hansens serie på svt och personlighetstestet
som finns att göra i Duo-appen, alla testade sedan att göra testet.
Oktober- Hösten är här
Under middagen pratade vi om 40-årsfesterna som firats, om A som ska springa marathon - så otroligt häftigt! Det pratades om framtida resor som ska göras med familjerna. Om allt som händer i världen både nära och långt bort. Vi pratade också om kommande
spa-resa, filmkväll i december, vad vi ska hitta på för tema härnäst. Det blir svårare och svårare för varje år men det är fantastiskt att vi lyckas hålla i vår tradition med middagar en gång i månaden genom vått och torrt! Vi landade i att temat
blir mexikanskt, både till varmrätt och efterrätt. Vi startar i januari!
Till efterätt gjorde jag mörk chokladpaj. Dock var ju jag sen hem från jobbet vilket gjorde att pajen tyvärr inte hunnit sätta sig riktigt utan mest var som en trögflytande sås 🤦♀️ Den var dock fantastisk kvällen därpå! Jag använde följande recept men
gjorde den glutenfri: https://www.recepten.se/recept/chokladpaj_tryffel.html
