Januari 2016 - Fredagsmenyer
God fortsättning till alla goa läsare :)
Detta år började som vanligt med en tjejmiddag hemma hos mig, tema för denna omgång (11 i ordningen) är att välja en trerättersmeny ur boken Fredagsmenyer.
Och jag valde menyn enligt bilden nedan:
Den föll mig mest i smaken samt så kändes den ok att tillaga :)
Lite kort från kvällen.
Förrätten
Nu hugger vi in!
En glimt av varmrätten samt kvällens värdinna. Nyårslöfte är att tappa alla gravidkilon som verkar ha satt sig fast *hihi*
SnyggSara myser med min lilla bebbe
Efterrätten
Så vad pratade vi om? Jo vad vi är tacksamma för samt eventuella nyårslöften/önskningar. Tror det blev som nedan, ska vi kolla nästa år hur vi lyckats att hålla dessa?
AO: Tacksam för Gustav som kom under 2015 och löfte om att gå ner till målvikt innan sommarens bröllop för svägerskan.
AG: Tacksam öcer att vi under 2015 inte längre "bara" renoverar, utan faktiskt även börjar kunna "bara vara" ibland. Vill hålla mig "nästan sockerfri", eller åtminstone dra ner regält på choklad(miss?)bruket 😜 och träna (få muskler och tappa fett) varje vecka.
MF:
SR: Bytt efternamn ännu?
Nej Sara har inte bytt efternamn ännu. Så det är SS som gäller.
Tacksam för min familj som orkat ha oss alla dessa månader. Mamma och pappa som varit tålmodiga samt min fina man.
Årslöften: Börja träna, minst två gånger i veckan. Samt äta mer vegetariskt, helst 50 % vegetarisk mat i veckan.
Nu, drygt två månader efter nyår kan jag säga att jag redan nu misslyckats med träningen pga mycket åk till Göteborg. Arbetsförhållandet ändrades nån vecka efter nyår tyvärr.
Nej Sara har inte bytt efternamn ännu. Så det är SS som gäller.
Tacksam för min familj som orkat ha oss alla dessa månader. Mamma och pappa som varit tålmodiga samt min fina man.
Årslöften: Börja träna, minst två gånger i veckan. Samt äta mer vegetariskt, helst 50 % vegetarisk mat i veckan.
Nu, drygt två månader efter nyår kan jag säga att jag redan nu misslyckats med träningen pga mycket åk till Göteborg. Arbetsförhållandet ändrades nån vecka efter nyår tyvärr.
TC:
Sen pratade vi en del om namn på bebisar samt våra egna namn och hur de stavades.
På återseende.
//Anna
PS Under tiden inlägget skrevs byttes två b-blöjor med byte av kläder till följd samt två till ombyten ett på mamman och ett på sonen på grund av kräk.. Det efter en natt med tretimmars upphackad sömn då lillkillen påverkats av vaccinaion. Det här att vara tvåbarnsmamma <3
November - Knytkalas Tacos
Hej Alla,
Novembermånad brukar innebära för oss middagsgänget att få laga mat ihop och umgås. I år blev det något enkelt men samtidigt riktigt gott: Tacos-kväll. Det var ett knytkalas så alla fick ansvara för vissa viktiga ingridienser. När vi samlades så så var alla i full gång med att hacka grönsaker, göra iordning köttfärsen, duka upp mm. Som vanligt var vi glada att få träffa varandra och vi var i full gång med att berätta allt som hänt i våra liv sen sist vi sågs.
Jag kommer fram hemma hos Therese och ser dessa trevliga tjejer förbereda...
Men hela tiden väntade vi på att prins Gustav ska anlända. Han är den nya fina medlemmen i middagsgänget. Just ikväll är han 4 veckor gammal... jag menar ung.
Här hackas det för fullt...
Anna står och pratar om hennes förlossning.
Anna är glad att få äta Tacos... otroligt glad att få äta tacos. Fint kort på tjejerna med fina grönsaksfärger på bordet.
Det var väl i denna stund som Maria meddelade alla i gruppen att hon är gravid. Vilka GLADA nyheter! I maj väntas sötnosen levereras av storken. Spännande!
Värden Therese var snäll nog och ställde upp med sitt hem. Tack Therese för din gästvänlighet.
Den nyblivna tvåbarnsmamman ser riktigt glad och nöjd ut.
....Inte konstigt när man får se det fina miraklet.
Det har varit en tuff dag för Gustav. Han har varit med om många aktiviteter innan han skulle på middag så det är inte konstigt att han var trött och gäspade.
Man tröttnar inte... fler kort på Gustav.
Jättefint kort på Maria tillsammans med vår efterrätt - Rocky Road som tilverkades av Anna. Den var mumsig, god och mäktig!
Denna omgång diskuterade vi en hel del om barn, förlossning, graviditet och framförallt nästa tema. Jag och Therese var väldigt mycket för temat om landskapsrätter tills jag fick höra vilka rätter det var. Jag ångrade's mig. Nu har vi inte helt kommit i hamn med vad nästa tema blir men vi tänkte att vi funderar på det lite innan vi bestämmer oss. Vi var inne på att välja några rätter som var okej från landskapsrätter.
Vi diskuterade också serier och film. En film som även är en bok fastande vi för och diskuterade runt ämnet var filmen/boken Let's Talk About Kevin. Handlar om en pojke som inte blir så som mamman önskade. Väldigt bra film/bok.
Nästa gång att se fram emot blir 27/11 denna månad där vi ska åka till Lerbäcksteatern för att lösa en mordgåta.
Tack för denna kväll tjejer!
Puss och kram och skaka hand :-)
Oktober - när höstlöven börjar lysa upp dagarna
Oktober och min tur att bjuda på middag, slutade sent från jobbet så det blev en aningen stressig start på middagslagandet. På menyn stod krämig biffstroganoff med buljongkokat ris, krämig persiljekräm, salt gurka, paprika, purjulök.
Till efterrätt mint och päronkladdkaka med glass.
Eftersom menyerna är lånade i denna omgång så är det ju våra tolkningar av menyerna som blir vad det blir i slutändan, det finns inga särskilda recept att gå efter, så, här kommer ett ungefärligt recept på min tolkning av krämig biffstroganoff och persiljekräm.
Krämig biffstroganoff
- 4 gula lökar 3 vitlöksklyftor ca 1050 g nötbog 4 msk smör eller margarin salt och peppar 3 tsk paprikapulver 4 msk tomatpuré 1 1/2 msk dijonsenap 1 1/2 l vatten 1 1/2 köttbuljongtärning 3 dl crème fraicheFräs upp lök och sedan det strimlade köttet, krydda och koka med buljong ca 1 timme, fem minuter innan servering lägg i creme fraichen och koka upp.
Persiljekräm
2 msk smör
Ett paket philadelfiaost
En shalottenlök
En kruka persilja, finhackad
2 msk färsk timjan, finhackad
2 klyftor vitlök
Salt och peppar
Vispa ihop att ingredienser
Efterrätten bestämde jag när jag var i mataffären kvällen innan vår middag för att handla allt som behövdes, jag hade ingen aning om vad jag skulle göra men så föll blicken på det här receptet som låg bland frukten och det visade sig bli en riktig hit
Det börjar också bli dags att välja nytt mattema inför nästa år, Sara och jag röstar på landskapsrätter, vi får se om vi lyckas övertala resten av gänget.
September: Weiner Schnitzel med balsamicosky, rocculasmör, sugersnaps och råstekt potatis
Hej,
Nu var det min tur igen att laga mat till allas stora fasa.
Det blev som rubriken avslöjar.
Börja med dubbelpaneringen av schnitzeln, det tar mycket längre tid än man tror!
Jag använde mig av kalvinnanlår som jag bankade till lagom tunna skivor.
Därefter påbörjades dubbelpaneringen som bestod av
1. Mjöl som saltades och pepprades
2. Ägg
3. ströbröd
Resultatet fick sedan stekas i rikligt med smör.
Sedan hackades potatisen och stektes i stekpanna i omgångar.
Balsamicosky:
1 msk strösocker
2dl vatten
0,7 dl balsamicovinäger
2 tsk kalvfond (koncentrerad)
Koka alla ingredienser tills det blir en tjock sky på ca 1 dl.
Rocculasmör:
50g smör
40g ruccola
0,5 st citronsaft
2st vitlöksklyftor
salt och peppar
Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa tills allt hackas ordentligt - klart.
Efterrätten var kolaglass som min barndomsvän gjort. Receptet vet tyvärr inte ens jag.
I full gång med dubbelpaneringen. Längst till höger ser ni en färdig Weiner schnitzel (weiner schnitzel = kalvschnitzel).
Resultatet.
Två söta glada tjejer som kollar på kort.
Annorna med deras pose... o så jag. Jag ser ett finger längst ner i vänstra hörnet... det måste vara Maria som tagit kortet ;-)
Kolaglassen serverades med smartisar, mashmellow fluff, chokladbitar, hallon och noisettesås.
Kvällens samtalsämnen var mest om barn, vem uppfostrar hemma, hemliga presenten, barn, husinredning, graviditeter, skolan och dess elever, jobb, och skrev jag att vi pratade om barn? Det var mycket barn.
Tack tjejer för denna kväll! Längtar redan till nästa.
Puss o kram o skaka hand
/Sara
/Sara
Fruhippa i Augusti! 20150822
Hej!
Tjejerna överraskade Sara med en fruhippa den 22 augusti.
De hade hela tiden lurat henne och sagt att det kommer bli en kryssning innan lille Gustav kommer till världen och Sara som tror på det mesta gick självklart på det där...
Nedan får ni se lite kort på vad vi varit med om.
Sara fick ta på sig en kjol som en klänning... så kändes det iaf men det var tydligen en väldigt kort kjol. Med tanke på den varma dagen så var det nog inte så pjåkigt ändå.
Den där slöjan är vad jag fick reda på sen: En del av en gardin. Matchade klänningen väl.
Första stoppet var på 4e våningen där vi åt brunch. Jag som åt en rejäl frukost innan, för vi skulle ju kryssa! Det stoppade inte mig från att äta allt gott där :)
Fin bild på fina glada tjejer.
Mmm får mig att sakna sommarn!
Sen gick vi en promenad på stan för att köpa lite underkläder... och andra saker...
Anna var duktig på ta kort...
Efter promenaden på stan så kom några grabbar fram till Sara och undrade om det var okej att en tjej kunde ta kort med dem. Sara var självklart skeptisk till detta för hon hade ingen aning vad tjejerna hade hittat på... ska hon börja strippa för dem oxå? Tjejerna garvade så mycket så hon trodde inte att dem talade sanningen varje gång hon frågade: Är det er påhitt!? Hur som helst så fick ju självklart grabbarna ta kort och det var verkligen en rolig detalj. Det visade sig att de nollades och hade till uppdrag att ta kort med en random-tjej...
Jag undrar fortfarande om det är sant :-)
Här är iaf kortet de tog, från tre olika avstånd... hehe.
Närmare...
Närmast.
Efter stan så åkte vi hem till Therese. Där väntade oss en massa roliga lekar. Anna sitter där och har full med kex i munnen och försöker vissla... Hon vann den leken!
Här tuggas det för fullt för att vinna vissel-leken...
Oj, vad vi kämpade...
Efter lekarna började vi förbereda middagen, men innan satt vi och tog lite dryck och apertifer. Här är en glad och gravid Anna.
Oj vilken fin sommardag det var!
Hahaha där kommer häxen från "Stay"-videon...
Sen dök vi direkt in i att fräscha upp oss. Vi skulle ha på ansiktsmask, lena upp håret med inpackning, fila/måla naglarna och om vi ville, ha fotbad.
Alla började i tur och ordning tvättavsig och köra igång allt..
Annas ansiktsmask och hårinpackad... och fotbaden som inte syns på bild.
Var många olika slags ansiktsmaskar, vissa hade uppvärmningseffekt,.. var riktigt skönt.
Därefter kom middagen som var grillad kycklingfilé inlindad i bacon, potatis och sås... Underbart gott!
Efterrätten! Mmmmm
Efter maten så vart det mycket prat och mys till sent och därefter fick de som ville stanna och sova över. Maria och Sara sov över hos Tess.
Ett stort TACK för denna underbara dag tjejer.
Puss och kram
Sara
Augusti
Smörstekt kummelfilé serveras med kall rom och gräslökskräm, citrondressad fänkål, rädissallad samt färskpotatis
1 mars 2016.. jag är sämst på att uppdatera vår blogg!! Ber om ursäkt för det! Ska 2016 bli året då jag bättrar mig?
Denna omgång var spännande! Att bara gå efter en meny gör att man är mer fri än vanligt, samtidigt som man måste söka upp recept som passar! Jag stötte snabbt på bekymmer, kummelfilé är inget som till vardags finns i vår lokala Ica maxi butik! Valet fick istället falla på torskrygg, så redan innan jag börjat laga maten hade jag varit tvungen att anpassa menyn :) Att smörsteka torsk visade sig svårt, den faller lätt isär, så det behöver jag träna mer på :)
Den kalla rom- och gräslöksåsen var lättare, jag blandade gräslök, rom och creme fraiche, smakade av med salt och peppar, check!
Rädissalad var också relativt enkelt, skiva 1 knippe rädisor, och 125g salladslök. Hacka 1/2 kruka koriander, blanda med 2 msk olja, 2 msk honung, 2 msk soja samt 1/2 dl vatten
Fänkål är något jag aldrig tidigare använt i matlagning, så jag blev tvungen att söka efter hur man ansar den för det första :) sen skar jag den i så tunna skivor jag kunde, och la i kallt vatten några minuter. Jag vispade sedan skalet från 1/2 citron, 2 msk citronjuice, 1 msk flytande honung och 2 msk olja. Sist blandade jag ner den avrunna fänkålen, samt finhackad persilja.
Det hela serverades med kokt potatis.
Till dessert serverades chokladmousse med riven chocklad.
Jag smälte 100g mörk choklad, vispade 3dl grädde och rörde ner 2 äggulor. Sedan blandade jag grädden och chokladen försiktigt, så att det blir bitar av choklad i grädden. Sen hällde jag upp i serveringsskålar och lät dem stå kallt till servering då jag hyvlade över mer mörk choklad, mums!
Samtalsämnena var säkerligen lika spännande som alltid! :)
Fläskinnanlår och Cidersås m.m.
Chipotlebakad fläskinnanlår med
cidersås, vårgrönt och sesamrostad färskpotatis
Jorå, bara att prova! Började med att googla chipotlebakad,
och fann bara recept på lax...Men vadå, måste ju vara samma sak. Nästan?
I affären hittade jag inte fläskinnanlår.
Letade bra länge i köttdisken. Fick till sist fråga personal...
Det fanns ingen fläskinnanlår.
-Men skinkinnanlår fanns! :-)
Och vart finner man chipotlepasta? Hur ser det ut? Återigen kan jag tacka google!
Ja, jösses. Dessa utmaningar som man åker på 2 gånger per år ;-)
Nåväl, så här gör du i alla fall:
Ugnen sätts på 220 grader. Färskpotatis tvättas och kokas i kastrull ca 10 minuter, tills potatisen är lite mjuk. Häll bort vattnet och bred ut potatisen på en plåt. Ringla rapsolja och strö över sesamfrön över potatisen. Ställ plåten i den varma ugnen och invänta rätt färg, det tar ca 10-15 minuter.
Till cidersåsen behövs:
-
4 msk mjöl
-
4 msk smör
-
3 dl cider
-
4 dl kalvfond
Smör smältes i kastrull, mjölet blandas i. Späd sedan med cidern och tillsätt därefter kalvfonden. Låt sjuda till valfri tjocklek uppnås.
-
4 krm salt
-
1,5 msk honung
-
4,5 tsk chipotlepasta
-Rörs samman och penslas på Skinkinnanlår för 5 personer
Stek sedan köttet i stekpanna, ca 3 minuter per sida.
Servera med sparris, som stekts på svag värme och sältats med havssalt, och babyspenat, hackad purjolök och körsbärstomater.
Maria och Therese
Sara och Anna
Efterrätten bestod av en vit kladdkaka
serverad med vispgrädde, vaniljglass och flädermarinerade färska jordgubbar.
Det absolut bästa med denna kaka är att den med fördel kan göras dagen innan.
Det näst bästa är att den är så fantastiskt god!
Till denna behövs:
2 ägg
2 dl socker
2 dl socker
100g smör
100g vit choklad
2.5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
100g vit choklad
2.5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
Så gör du:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Vispa ägg och socker tills det blir poröst
3. Smält smöret i en kastrull och rör ner chokladen och därefter äggsmeten
4. Rör (försiktigt) ner mjöl och vaniljsocker
5. Häll ner smeten i en smord form
6. Grädda i 15-20 minuter (Den kortare tiden ger en extra kladdig kaka)
7. Pudra med florsocker och låt kladdkakan svalna
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Vispa ägg och socker tills det blir poröst
3. Smält smöret i en kastrull och rör ner chokladen och därefter äggsmeten
4. Rör (försiktigt) ner mjöl och vaniljsocker
5. Häll ner smeten i en smord form
6. Grädda i 15-20 minuter (Den kortare tiden ger en extra kladdig kaka)
7. Pudra med florsocker och låt kladdkakan svalna
Färska jordgubbar skivas och läggs i
koncentrerad flädersaft.
Låt stå i minst några timmar.
Servera kakan tillsammans med jordgubbarna, vispad grädde och vaniljglass.
Omgång nio - Mat a la Goda Rum
Hej kära läsare!
Återigen har turen kommit till mig och ny omgång med spännande maträtter. Vi hade lite svårt att hitta temat denna gång men turen föll på lite lyxigare mat och vi valde att använda en restaurangs meny som utgångspunkt. De tjejerna (kvinnorna kanske numera =)) som inte hade middagen fick välja maträtten åt värden från Goda Rums meny. Så i juni serverades det Soltorkade tomater- och basilikaöverbakad kycklingfilé med balsamico- och honungssky, rostad vitlöksaioli, grillad tomat med osttäcke samt bakad potatis.
Det smakade bra =)
Receptet är ett plock av flera recept från andra sidor och här kommer några länkar för den intresserade:
http://malinsdiner.blogspot.se/2013/05/parmesan-och-basilikaoverbakad.html?m=1
http://www.cerealiafoodservice.se/Receptsida/?recipeid=7ed2bc6d-f599-4fa2-ae08-f37dc78da548&portions=10
http://blogg.alltommat.se/jennieochstina/tag/aioli/
Till efterrätt blev det en hederlig rabarbersmulpaj med glass och vaniljsås.
Recept:
Smord form
Rabarber med ca 1-2 dl socker och nån matsked potatismjöl
Smulpajen
3dl vetemjöl
3dl fiberhavregryn
2 dl socker
200 gram margarin
In i ugnen ca 15-20 min på ca 225 grader
Anna och Maria är redo att hugga in..
Vi samtalade lite om allt möjligt som vanligt med fokus på ett stundande bröllop 👰 samt lite prat om hur man tänker vid nyanställningar. Anställer man lika gärna en kvinna som man om kompetensen är densamma?
Här verkar det som min son är redo att hugga in minsann, sötnosen.
På återseende!
Favorit i repris-Maj
Vår igen, härligt! Min tur att laga mat och den maträtt gänget röstade fram för min del att göra repris på blev, Biff a la Lindström med ugnsstekt potatis och grönsallad.
och sedan Cheesecake till efterrätt.
När detta begav sig var livet fullt av föreställningar och andra jobb för min del vilket gjorde att detta skrevs först långt i efterhand (augusti, närmare bestämt) och på grund av att det var lite mycket just då så hade jag lite problem med minnet, vilket gör att jag inte kan berätta så mycket vad vi pratade om
och sedan Cheesecake till efterrätt.
denna kväll, minns dock att det var trevligt som vanligt och jag pratade säkert om hur extremt nojjig jag var över katterna som flyttat in hos mig, jag är helt plötsligt rädd för allt som kan hända dem och googlar i timmar för att undersöka och jämföra olika foder, ev. symtom på sjukdomar m.m. Men jag tror att de är helt ok, det är väl någon slags modersinstinkt som kickat igång slumrande delar i min hjärn bara.
Receptet på Cheesecaken hittar ni om ni går precis ett år tillbaka i vår blogg och Biff a la Lindström gör ni så här:
Receptet på Cheesecaken hittar ni om ni går precis ett år tillbaka i vår blogg och Biff a la Lindström gör ni så här:
| 4 port. 400 gram köttfärs |
| 1 st |
| 1,5 dl |
| 2 msk |
| 1 tsk salt |
| 2 krm malen svartpeppar |
| 2 st ägg |
| 1 msk kapris Blanda alla ingredienser och forma biffar och stek tills biffarna är genomstekta. |
April hos Sara: Hemmagjorda köttfärs-piroger och chokladskålar med glass och färska bär
Hej!
Nu var det min tur igen och jag fick damma av mina pirogkunskaper för jag hade inte gjort piroger sen sist jag gjorde pirog till tjejerna!
Receptet finner ni nedan för degen och köttfärsen är precis som vanlig: helt efter smack o tycke.
Man kan använda vilken typ av deg för pirogerna men jag använde mig av mammas vanliga recept:
2kg mjöl
1 jäst
1 msk salt
1 msk socker
1 dl olja
Blanda ihop ingredienserna och låt jäsa i ca 30-40 min. Därefter så delas degen upp till mindre knytnäve-stora bollar och kavlas upp till cirkel-formar. Ju mindre "degbollar", desto mindre piroger. Fyll i köttfärsen/ valfri innehåll och stäng in de genom att trycka ihop ändarna.
Kom på att man inte ska tunna ut degen för mycket för då kan de tyvärr spricka och köttfärsen trilla ut. Så ha de lagom tjocka/tunna. Lagom är bäst.
Lägg i ugn tills de får färg. (ca 10 min). 250 grader.
Sällan man lägger kort på sina förberedelser så här kommer lite från mig.
Här var jag i fullgång med att göra pirogerna. Det var ett riktigt pilljobb. Tur att jag flexade halva dan!
Här är ena plåten färdig i kylen och väntar på att griljeras 10 min innan gästerna kommer. Plåt två la jag in strax efter. Räknade med 4 st piroger per person för en riktigt hungrig person.
Här var jag i full gång med att pensla pirogerna med ägg och sen lägga in de i ungnen en efter en.
Det vart en så stor sats att nu kan vi lägga lite i frysen som man kan ha som matlåda nångång.
Några piroger är dessutom vegetariska eftersom S fastar så hon kompromissar lite för allas skull.
Här äts det och pratas om Indien-resan som T har vart på. Det var väldigt kul, varmt och smakrik upplevelse i Indien.
Tjejerna A som jag hann ta kort på innan deras pose...
Come on, vogue... De ska minsann alltid göra en pose! :-) Ni blir ju så fina så sluta inte med det ;-)
Och så till det viktigaste... EFTERRÄTTEN!
Efterrätten blev chokladskål med glass och färska bär.
Hur man gör chokladskålar hittar ni tex på länken nedan eller söker på "choclate bowls": http://www.youtube.com/watch?v=ylPTUxOXeig
Maria som fyller på med lite chokladdroppar över sin chokladskål.
En extra glad A... undrar vad vi diskuterade där?
En fin T som var såååååå gullig som tog med sig present hela vägen från Indien till oss tjejer. Vi fick brottas om alla fina sjalar. Men nu är vi alla en sjal rikare. TACK SÅ MYCKET FÖR DEN FINA PRESENTEN! PUSS o skaka hand :-)
Slutresultatet på efterrätten.
Kvällens diskussioner var allt från gravititeter, jobb - hur man ska behålla ett jobb och inte behålla ett jobb, upplevelser, filmer (Disney framför allt), S rekommenderar fortfarande filmerna:
Familjen Belier, Maleficient, The Croods och Interstellar. De bör inte missas! Vill ni ha mer tips på filmer så säg bara till S.
Vi diskuterade lite oxå nästa tema. Ska vi ha månadsanpassad mat? Ska vi ha husmanskost? Vi har fått en läxa till nästa gång: Att komma på ett tema till nästa gång.
Nästa middag blir hos T, måndag den 27e april kl 18. Vi har nästan en månad på oss att komma på nått.
Tack för denna gång och tack för ett mycket trevligt sällskap!
Puss o kram/
Sara
Favorit 3, färsk pasta och chokladtryfflar
Så var det till mina fasa dags att kavla färsk pasta å att rulla tryfflar igen! Visst smakar det fantastiskt gott, men det krävs lite tid å planering för att få till det.. vilket kan vara svårt att få till när man har en fantastisk gullunge som stjäl uppmärksamheten så fort hon får tillfälle, kärlek!
För att spara lite tid skippade jag att rulla tryfflarna denna gång. Istället fyllde jag upp små formar med smeten, och strödde på kokos, kakao eller krossade cashewnötter för att skapa lite variation. Jag använde oxå 86%-ig choklad, vilket inte rekomenderas, det blev väl bittert!
Ämnen som diskuterades denna härliga kväll var hur man väljer sitt drömhus, även om man inte är överens med sin partner?! Det diskuterades även en del om bröllopsbestyr då någon i gänget ska gifta sig inom kort! Det händer mycket i vårt lilla gäng!
Återkommande i familjen Granstedt
Hej!
Välkommen hem till mig!
Slå dig ner....
Ikväll är vi hemma hos Anna Granstedt
och det kommer att serveras
Fajitas
som råkar vara en återkommande favorit hemma hos oss, särskillt på fredagar,
som en variation på fredags-tacos, liksom.
Till detta behövs:
Ca 1,3 kg kycklingfilé
Gul lök
Paprika
Ovanstående brynes i olja i en stekpanna.
´Därefter tillsätts "Fajitasmix" på påse, som finns att köpa på t.ex. Ica.
När detta är färdigt så serveras kycklingröran tillsammans med blandad sallad, mjuka tacoböd, tacochips, creme fraiche.
Nu är det dags för efterrätten....
Chokladmoussé, drömmen för chokladälskaren!
Till 8 personer behövs:
1.)Blanda 2 dl kvarg med 1 dl florsocker. Blanda samman och dela i två delar
2.)Vispa 2 ägg
3.)Smält 100 g vit choklad och 100 g mörk (i detta fall 70%) choklad i olika vattenbad.
4.)Vispa ner chokladsorterna i varsitt ägg.
5.) Vispa även ner kvarg-sockersmeten
6.)Vispa 3 dl grädde och häll 1.5 dl till varje chokladsort.
7.) Servera. Jag valde att hälla den vita chokladmoussen i botten på en kaffekopp, och den mörka chokladmoussen över. Garnera gärna med lingon.
Åh, det händer så mycket i vår middagsgrupp! Sara ska snart gifta sig, Anna tittar på tomter och kommer inom kort bygga hus, Therese reser snart till Indien....
Samtalsämnen sinar aldrig!
Tack för ikväll :-)
//Anna G
Omgång åtta - favorit i repris, januari
Nytt år ny omgång med tjejmiddagsgänget! Denna åttonde omgången har vi valt att välja en favorit i repris, vi lagar en maträtt och efterrätt som redan serverats och som de andra röstat fram att få smaka igen.
För mig blev det att återskapa Västerbottenlax med ljummen potatissallad och romsås med en trippelchokladterrin till efterrätt. Recept på laxen är enligt kokboken Mera Fredagsgourmet och recepten på efterrätten hittar ni i bloggen under januari 2013.
Under middagen avhandlades ämnen som stundande bröllop för en av oss :) Ska bli sååå fantastiskt att få vara med på ett bröllop för en god vän! <3 Vi pratade också om skadedjur och hur man har ihjäl möss, råttor och mördarsniglar.. Sen blev diskussionerna lite mörkare och vi pratade om andra typer av skadedjur, sådana som våldför sig på barn.
Några nyårslöften som vi gett i år: ta det lugnare (mer egentid), gå ner i vikt, mindre facebook, inget godis och tyvärr missade jag det femte nyårslöftet. Vem kommer ha lyckats med sitt löfte när vi avslutar 2015, ska bli kul att se!
Några bilder på oss:
Therese och Anna
Maria och Sara
Och jag, värden Anna.
Låt oss nu börja ett nytt fantastiskt år med dessa underbara middagar! Längtar redan till nästa.
Puss o kram
December: Tapas-knytkalas hos Maria
Hej Alla,
Decembermånad bestämde vi oss för att ha ett trevligt knytkalas för att inte det ska vara alltför tidskrävande när vi ska träffas en vardag. Det blev helt enkelt tapas.
Vi gjorde en lista på vem som ska hämta vad och resultatet blev kanon.
Tapasbuffén bestod av:
Klyftpotatis, Vitlöksbröd, Kronärtskocka (färsk), Körsbärstomater (i fetaost), Oliver, Ostar, Kycklingspett, Lufttorkad skinka, Baconlindade dadlar, Korvspett, Aioli, Auberginröra, Ajvar, Hummus och Guacumole.
Efterrätten bestod av Praliner.
Här var vi i full gång med duktning, värmning av maten mm...
Ungsgriljerad potatis, baconlindade bacon och tomat med fetaost (getost?).
Alla väntar på det sista för att få äta av allt gott!
Fina tjejer, Therese och Anna som är beredda på att få bli förevigade :-)
Maria och Anna nöjda med maten.
Sara och Maria.
Efterrätten som bestod av olika praliner. Nån person trodde vi var 4 pers i stället för 5 om jag inte minns fel.
Redan då bestämde vi nästa tema!
Favoriter i repris!
Vi gick igenom alla rätter vi hade tillagat och så fick alla bestämma vilken rätt som ska tillagas ännu en gång.
I januari börjar första favoriterna i repris tillagas.
I bakgrunden den fina gulliga och underbara Emilia som inte är många månader på kortet.
Tack för ett fantastiskt år alla! Ser verkligen fram emot ett nytt år med favoriter i repris och nya rätter!
God Jul och Ett Gott Nytt År!
//Sara
November: Lerbäcksteatern
Hej Alla!
Efter att varje tjej i middagsgänget bjudit in sina gäster på riktigt god middag, två gånger i år är det nu dags för elftemånaden som tillåter oss att unna oss en middag ute ihop. Denna gång blev det middag och teater på Lerbäcksteatern!
Tanken med lerbäcksteatern är helt enkelt att avnjuta en trerätters middag samtidigt som man mellan varje mål får se teatern. Slutet på det hela får man gissa vem mördaren är.
Här sitter alla med spänning och undrar vad som kommer hända.
Blir det paket 1 eller 2 eller 3 eller alkoholfrit... tjejerna väljer dricka.
Förrätten som var en saltig men god skaldjurssoppa.
Undrar verkligen vad som sas för Anna ser inte road ut.
På andra sidan är i alla fall andra Anna och Tess glada och nöjda med förrätten.
Ännu en bild på riktigt lyckliga och glada tjejer!
Sara och Tess. Sara fick oxå vara med på kort!
Alla tjejer tyckte förrätten var riktigt riktigt riktigt gooood!
Jag tyckte om den... nästan så jag kan säga god - nästan!
Första scenen där Lena, Barbro, Sylvester och konstnären som jag glömt namnet på visar sina talanger.
Och så huvudrätten: Viltfärs på älg kanske? Och så rotfrukter, sås och rårörda lingon.
Efter andra akten så blev det en bensträcka och vad är bättre än att gå till ett annat ställe för att sätta sig?
Helt enkelt gött o sitta och chitt-chata :)
Efterrätten var sju sorters äpple... eller nått sånt. Det var riktigt gott trots att det inte var choklad!
Just precis här skkulle jag visa upp bilden på vem mördaren var... men men...
Det får jag inte avslöja.
Här tackar alla skådespelare för sig och de är värda en varm applåd!
Tack tjejer för en riktigt trevlig middag och sällskap!
Vi får göra om det nästa år!
Oktobermiddagen
Välkomna hem till mig, här är mitt nya boende, mormor och gammelmormors gamla hus. När det var min tur att ordna middag i våras så hade jag precis flyttat in och hade då bara ett sovrum att bo i eftersom hela huset renoverades, middagen serverades därför då inne hos mina föräldrar men nu är det dags att inviga mitt nya kök istället.
Jag hade jättesvårt att bestämma mig för vilken köttfärsrätt jag skulle göra, i ren panik blev det till slut Spagetti och köttfärssås med grönsallad och parmesanost
Jag har aldrig använt något recept när jag gjort denna rätt utan alltid höftat lite, så även denna gång så jag kan inte bjuda på något recept här. Recept på efterrätten kan ni dock få istället. Jag bestämde mig för äppelpaj som är min favorit men istället för smulpaj som jag brukar laga så ville jag nu testa att göra en knäckigare variant.
- 6 äpplen150 g smör
- 3 dl havregryn
- 2 dl socker
- 1/2 dl ljus sirap
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 2 msk grädde2 tsk havssalt
September - Piroger och Pecannötspaj hos Sara
Hej!
Vi körde vidare på vårt tema "köttfärs och paj" och denna gång blev det Piroger och pecannötspaj.
Det är inte så svårt att göra piroger men problemet är väl att det kan ta tid. Därför är det bäst att göra mycket på en gång när man väl får för sig att laga den rätten. Det blev klassiska piroger á la Somi-style.
Båt-formade (eller så kan man göra de till halvmånar - gjorde inte det bara för att båtarna ser godare ut).
Köttfärs görs på vanligt sätt och efter vad man behagar. Jag hade ingen ost hemma så jag la lite grädde i köttfärsen och köttbuljong för att göra den mer krämig eftersom jag planerade att ha i lite riven ost i pirogerna från början.
Man kan använda vilken typ av deg för pirogerna men jag använde mig av mammas vanliga recept:
2kg mjöl
1 jäst
1 msk salt
1 msk socker
1 dl olja
Blanda ihop ingredienserna och låt jäsa i ca 30-40 min. Därefter så delas degen upp till mindre knytnäve-stora bollar och kavlas upp till cirkel-formar. Ju mindre "degbollar", desto mindre piroger. Fyll i köttfärsen/ valfri innehåll och stäng in de genom att trycka ihop ändarna.
Lägg i ugn tills de får färg. (ca 10 min). 250 - 275 grader.
Vart en liten hög piroger åt oss alla. Det serverades med sallad och en vitlöks- och myntadressing. Medan vi åt satt vi och diskuterade och catchade-up sedan sist...
Här sitter Tess o ser söt ut som alltid medan vi catchar-up...
Här sitter en glad och nybliven mamma Maria! Tyvärr var jag lite dålig och glömde ta kort på fina Emilia - vår nya medlem :-)
PECANNÖTSPAJ
Det här är faktiskt bland det godaste jag smakat. Om inte DET godaste. Allvarligt, det är farligt gott!! Jag bjöd tjejligan på varsin bit på picknicken häromdagen och alla älskade den!
Pajskal
3 dl vetemjöl
125 gr smör
1/2 tsk salt
1 tsk strösocker
3 msk vatten
Fyllning
125 gr smör
2 msk vetemjöl
3 dl ljus sirap
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 ägg (lätt vispade)
1 tsk vaniljsocker
150-200 g pecannötter (grovt hackade)
Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg och tryck ut i en pajform. Förgrädda pajskalet tio minuter i 200 grader.
Koka upp smör, socker, sirap, vetemjöl, och salt och låt det sjuda i tre minuter under omrörning. Tag av från värmen och låt fyllningen svalna till rumstemperatur.
Blanda sedan i nötter, vaniljpulver och de lättvispade äggen. Häll fyllningen i pajskalet och grädda pajen 35-40 minuter i 175 graders. Låt stå kallt, gärna över natten, och servera med vispad grädde eller gräddglass.
Den smakade lite knäckigt.
Här sitter Anna och skriver in de viktiga datumen vi ska komma ihåg:
2 Oktober - då är det tjejmiddag hos Tess kl 18.
13 November - Lerbäcksteater med tjejerna kl 18.
2 Oktober - då är det tjejmiddag hos Tess kl 18.
13 November - Lerbäcksteater med tjejerna kl 18.
4 december - Tapas/knytkalas eventuellt hos Maria.
Här förbereder Maria mat till lilla Emilia.
Kvällens diskussioner har varit precis som vanligt:
Bröllop, hus, barn, Emilia, barn, hus, middagsteman...
Vi diskuterade också egenskaperna hos män och hur tjejer inte kan förstå sig på dem och deras tankesätt ibland. Och sen berättade Sara om sin "inofficiella" förlovning (svenska förlovning). I skrivande stund är den officiell oxå :-)
Tack ännu en gång för en fantastisk kväll med er tjejer. Dessa middagar uppskattas alltid - Tack för att Ni finns!
Puss och kram och skaka hand!
En förkyld medlem och en ny
I början av augusti träffades vi tjejerhemma hos mig. 
Tyvärr kunde inte Sara komma denna gång, p.g.a förkylning. Men vi blev fem tjejer vid middagen iallafall! 
Marias lilla dotter, Emilia, var med för första, men knappast sista, gången 😃
Vi åt köttfärsfyld paprika denna afton.Vill du prova att göra denna rätt så delar du en paprika i tu,fyller den med brynd köttfärsoch serverar den med grönsaker,t.ex. stekt squors och sallat,och ris.
Till efterrätt ...
Kolapaj och färska jordgubbar 🍓 Recept på pajen får jag återkomma med!Vi var naturligtvis inne på samtal sombebisar, särskilt Emilia, denna kväll.Maria fick berätta Emilias, än så länge ganska korta, livshistoria.Juli
Så var det min tur att bjuda tjejerna på middag. Denna omgång var den absolut jobbigaste för mig, trots enkla recept. Med en bäbis i magen och fasansfull varm sommar var jag uppsvälld som en ballong. Nåväl, det bjöds på tacos till huvudrätt och jordgubbspaj till efterätt. Recept på Tacos? Steka färs med tacokrydda, skiva grönsaker och voila, en fenomenal middag är klar! :)
Vi var visst så utsvultna att vi hann äta färdigt innan vi kom ihåg att ta kort!
Efterätten var lika avancerad, smulpaj, smör, mjöl,socker och lite havregryn, skiva jordgubbar smula över degen, och grädda till fin färg. serverades med vaniljsås på tetra!
Juni - mat och bröllopsbestyr samt lite möhippa
Som rubriken lyder så var vår junimiddag en blandning av mat och support att ordna en låtlista till min och Kristofers bröllopsfest i augusti. En cirka sex timmar låtlista med allt från vals till dagens topplistor är skapad och vi är supernöjda, tack mina raringar för all Er hjälp! I och med "låtlistskapandet" så var det inga djupare diskussioner kring andra ämnen än om musik denna kväll. Denna kväll saknades andra Anna som tyvärr inte hunnit ordna med barnvakt till denna kväll, hoppas denna läsning ger dig en uppdatering av kvällen. Du var saknad!
Så till maten, det nya tema vi går in på är en varmrätt med köttfärs i och en pajefterrätt. Jag valde att laga min favorithusmanskost köttbullar, mos och brunsås med kokt rödbeta, palsternacka och morot bredvid. Här väljer jag att inte lägga ut nåt recept då det gång från gång tillagas på olika vis (och hemligt recept *hihi*), dock är mald kryddpeppar ett måste i köttbullarna enligt mig ;)
Som efterrätt serverades "Lyxpaj" med marsansås
pajdeg
3 dl mjöl
1 msk socker
125 gram smör
fyllning
1 dl creme fraiche
1 dl socker
2 ägg
2 msk florsocker
200 gram frysta bär (hallon/blåbär)
In med pajen i ugnen på 225 grader i ca 35-40 min.
Pajen smakade mycket bättre än vad den såg ut att göra, det är bara jag som inte är så konstnärlig...
Till sist vill jag få med en grej om min lilla son Ludvig på 8,5 månader, han tog sina första krypsteg under vår tjejmiddag. Jag är världens stoltaste mamma och nu två dagar efter middagen inser jag att han tidigare när han "hasade" sig fram inte var snabb som jag då tyckte.. Suck och pust för motion
Minimöhippan
Sen vill jag nämna några ord om den suttonde maj då dessa underbara tjejer ordnade en heldag med mys, lekar och påhitt, en minimöhippa :)
Tack för den dagen, jag hade fantastiskt kul och tar med mig minnen för livet. Vi hade mysfrukost, hemlig otäck och samtidigt helkul upplevelse, lunch i kalasväder i sjöparken och sen em/kväll hos Anna med lekar, fika och middag. En perfekt spenderad dag med kära vänner, tack till Er!
