middagsganget.blogg.se

Vit chokladpudding med mörk kärna

5 personer

5 dl vispgrädde

2 dl mjölk

4 gelatinblad

2 msk socker

200 g vit choklad, grovhackad

• Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
• Koka upp grädde och mjölk i en kastrull.
• Tag upp gelatinbladen och krama ur vattnet.
• Dra kastrullen åt sidan och tillsätt gelatinblad, socker och choklad.
• Rör om tills allt har smält, låt svalna några minuter.
• Häll upp hälften av blandningen i små skålar, kaffekoppar eller vinglas. Blanda i kakao i resten. Låt puddingen i glasen stelna lite, fyll på med kakaopuddingen i glasen.
• Låt puddingen stelna i kylen i ca två timmar.

1. Sätt ugnen på 225ºC.
2. Tomatsås: Skala och skiva eller hacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan, tillsätt tomaterna och socker. Låt det koka ihop 5-10 minuter.
3. Crème fraiche sås: Skär zucchinin/auberginen i tunna skivor. Låt den koka med crème fraichen ca 10 minuter. Rör ner osten i såsen och smaka av med salt och peppar.
4. Dela lasagneplattorna i 3-4 lika stora bitar (för 4 port). Lägg lite av tomatsåsen i botten på en ugnssäker form. Varva plattorna med tomat- och crème fraiche sås. Spara lite av den vita såsen och bred över. Strö gärna på lite riven parmesanost.
5. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.

Resterna var Anna snäll nog att ta med hem då jag fastar två veckor till.

 

Efterrätten ville jag göra så enkel som möjligt... typ.
Chokladskål med glass och bär.

Hur man gör chokladskålar hittar ni tex på länken nedan eller söker på "choclate bowls":
http://www.youtube.com/watch?v=ylPTUxOXeig

 

Sen fylldes bara dessa chokladskålar med GBs 88:an-glass samt Nogger-glass och önskade bär. Strössla med mörkchoklad.
Gå bara efter känsla och vad ni vill fylla chokladskålarna med!

Resultatet blev:

 

Under kvällens träff har vi diskuterat det återkommande samtalsämnet: Graviditet.

Vi har pratat om hur spännande tider det är framför oss. Snart ska någon flytta till hus... nej två ska flytta till hus, söta gulliga barn, bröllop, planering. Massagen som planeras in den 28 april, mm!

Det var som alltid lika kul att träffa tjejerna!

Tack för ikväll och vi ses och hörs den 28 april.

 

Kram/ Sara :-)

 "Hm, tycker jag känner igen den där bilden!", tänker du som inte var med på middagen och ÄNDÅ läser denna blogg! Det beror på att jag SNOTT bilden från recept.nu! Så, föreställ dig en ännu vackrare toast, är du snäll, jag har nämligen lyckats slarvat bort bilden på min förrätt...

Ingredienser:

• 2 dl räkor utan skal, helst handskalade
• 2 msk hackad rödlök
• 3 msk majonnäs
• 3 msk crème fraiche
• 2 msk hackad dill
• 3 vita brödskivor
• 1 msk smör
• 2 citronklyftor
• 2 dillkvistar
• Salt och nymalen vitpeppar
• 2 tsk löjrom eller annan rom (valfritt)

 

 

 

 

Biskvitårta Ingredienser:(12)

Botten:

300 g mandelmassa

1 äggvita

Fyllning:

100 g smör eller margarin

1 ½ dl florsocker

½ msk vaniljsocker

1 msk kakao

Glasyr:

100 g mörk blockchoklad

25 g kokosfett

Maria som kände av sig att nån tog kort och skapade ett fint leende och en fin blick precis i tid för korttagning!

 

En nöjd och söta Anna.

 

En så snäll och gullig Tess.

September betyder att det är Saras tur att bjuda på något. Denna gång tog jag något som jag vet att jag kan laga tillräckligt bra för att inte skämmas. Det blev den italienska maträtten: Cannelloni som egentligen kan göras på tusen olika sätt. Allt som kan stoppa är egentligen fantasin. Det blev en vegetarisk version. Cannelloni med ricotta/spenat och soltorkade tomater. 

Cannelloni med ricotta, soltorkade tomater och spenat

1 paket cylinderformad pasta eller färska pastaplattor. 

Tomatsåsen
4 st charlottenlök
2 st vitlöksklyftor 
3 burkar krossad tomat av märket Mutti 
(Köps sämre sort så tillsätt 1-2 msk socker)
2 dl vitt vin
2 st buljongtärningar
20 blad basilika
Salt
Peppar
Olivolja

Hacka lökarna och stek med olivolja så att de svettas.
Häll ner de krossade tomaterna, vinet, buljongerna och basilikan.
Koka i svag värme i minst 1h. 

Fyllning
450 g spenat
2 paket ricotta (500g)
1 krm salt
Plus annat som skulle vara av intresse.
I mitt fall tog jag med soltorkade tomater i fyllningen. 

Blanda allt innehåll. 

Häll i fyllningen i pastan och lägg i formen.
Häll över tomatsåsen och grädda i ugnen, på 235 grader i ca 30-35 min. 

Strö över ost för att få fin färg på ytan innan du ställer det i ugnen. 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tror inte det var någon tjej som hade ätit det förut.
Vilken tur att Sara bjöd på något nytt för en gångs skull... händer ju aldrig annars :-) 

Sen ska vi inte glömma bort efterrätten. Den viktigaste rätten!
Eftersom choklad är det godaste som finns det ärligt talat inte någon anledning att göra något annat. 

Mjölkchokladpannacotta

6dl grädde
3 st gelatinblad
200g mjölkchoklad

Börja med att blötlägga gelatinbladen i kallt vattenbad. 

Koka upp grädden. Häll i all choklad i den varma grädden.
Rör om tills chokladen har smält.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och häll i grädden. Blanda väl. 
Häll upp i småglas och låt svalna i ett par timmar. Helst under natten. 
Garnera med något innan servering.
Jag valdevriven mörkchoklad för att bryta med den söta pannacottan.

 

Ingredienser

• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk olja
• 1 förpackning kokta kidneybönor (à 380 g)
• 1 burk chunky salsa gärna tropical (à 300 g)
• 1 1/2 tsk sambal oelek
• 200 g osaltade cashewnötter
• 2 dl ströbröd
• 1/2 dl finhackad persilja
• 1 tsk salt

Guacamole

• 3 avokador (mosade)
• 1 urkärnad hackad tomat
• 1 vitlöksklyfta
• 1 dl creme fraiche
• 2 msk färskpressad limejuice
• 2 krm salt
• 1 krm chilipulver

Tillbehör

• 8 pitabröd
• 3 tomater i skivor
• 1 rödlök i skivor
• 8 salladsblad
• ketchup alt chilisås

Skala och finhacka löken. Fräs den i olja i en stekpanna ca 2 minuter. Skala och pressa i vitlöken. Fortsätt fräsa ca 2 minuter. Ta från värmen.

Häll av och skölj bönorna och tillsätt dem i pannan. Rör ner salsa, sambal oelek och hälften av cashewnötterna. Häll allt i en matberedare och mixa tills det är grovhackat. Rör ner ströbröd, persilja och salt. Låt svalna.

Forma 8 biffar (för 8 st). Grovhacka resten av cashewnötterna. Vänd bi€tarna i hacket. Grilla några minuter på varje sida.

Pensla pitabröden med vatten och värm dem på grillen eller i ugn enligt anvisning på förpackningen. Servera bönburgarna med tillbehören och guacamole i pitabröden.

Och till efterrätt blev det en Moussedröm med vit choklad och jordgubbar

Ingredienser

Jordgubbsmousse

• 500 g jordgubbar (500 g motsvarar 1 liter)
• 5   gelatinblad
• 3   äggulor
• 2 dl florsocker
• 6 dl vispgrädde

Vit chokladmousse

• 2   gelatinblad
• 200 g vit choklad
• 3 dl vispgrädde
• 2   äggulor
• jordgubbar till servering

Börja med jordgubbsmoussen. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Ansa och mixa jordgubbarna till en slät puré med stavmixer eller i matberedare.

Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden för sig.

Värm 1/2 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och lägg dem i den varma purén. Smält dem under omrörning på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av jordgubbspurén. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden.

Klä insidan av en form med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter) med plastfolie, låt folien gå en bit över kanten. Häll smeten i formen. Ställ i frysen 4 timmar.

Vit chokladmousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Finhacka chokladen. Vispa 2 dl av grädden fluffigt, ställ i kylen.

Koka upp resten av grädden i en kastrull. Ta från värmen. Ta upp gelatinbladen och lägg i kastrullen. Tillsätt chokladen och låt smälta under omrörning.

Vispa äggulorna. Rör ner dem i chokladblandningen. Vänd därefter ner den vispade grädden, lite i taget.

Häll chokladmoussen på den frysta jordgubbsmoussen. Ställ i kylen. Låt stå minst 3 timmar före servering.

Garnera med jordgubbar.

Båda recepten ovan är tagna från ica.se. Dock är guacamolen ett eget recept.

Så vilka ämnen avhandlades denna middag, hm, jo men självfallet dejtandet på våra singeltjejer och sen lite allmänt om semesterplaner och om när vi ska boka våra live it boxar med chokladprovning och massage.

Lite fina bilder på fina tjejer:

 

Therese

 

Ha det så gott till nästa gång vi ses!

Bakom tangenterna //Anna O.

Efter många goda middagar föll lotten på mig, Sara.

Sara, som lagar mest mat av alla – not!

Denna gång var middagen på en måndag eftersom några tjejer är upptagna på torsdagarna under våren. Det är alltid kul att börja veckan med att få träffa alla!

 Det blev hur som helst griljerad kebab, potatis, tomat och lök i ugn + kallsås av vitlök och torkad mynta. 

… och efterätten var en ”inte så kladdig kladdkaka” med gräddglass till.

Sara satt och klagade över båda rätterna när vi fick den roligaste nyheten på hela dan om inte i månader! Söta rara Anna är gravid och väntar en söt liten baby till 27 november, en skytt … nej förlåt… jag menar 27 september! Man hör tydligen vad man vill höra. Hur som helst Wohoo Gud vad roligt! Grattis! :-)

Vi pratade om killar i allmänt och hur det går för oss med våra datingsite, vi tjejer som fortfarande är singlar - frivilligt. Vi visade upp bilderna från vår Pisa-resa, kycklingarna som blivit stora och fått flytta ut till hönshuset. Det är tydligen 5 tappra tuppar och 4 hurtiga hönor. Planerade och vad vi ska göra på våra presentkort med Live-it. Alla ska aktivera sina boxar sen får vi se vart det leder. Men en middag lutade det åt med någon aktivitet till. Får se vart det slutar.

Nästa middag blir hos glada söta och goa Tess den 29 april kl 18:00.  

Tack tjejer för denna kväll!

//Sara