Augusti
Ikväll sågs vi igen, efter vad som kändes som en evighet, som vi har längtat!
Kvällen till ära bjöds på stekt ris med kyckling, och pekannötpaj till dessert.
Stekt ris med kyckling är som det låter, en lättlagad och enkel rätt att laga, precis som var tänkt med omgångens tema.
Jag började med att koka riset, sedan stekte jag morötter, vitkål och lök på svag värme, länge så de blir riktigt mjuka. Broccolin stekte jag sist. Kycklingen stekte jag upp och kryddade med salt, vitlökspulver, lökpulver och paprikapulver (hade bara smoky hemma). Sedan brukar jag tillföra extra smör och steka riset i grönsaksblandningen, men eftersom det var så mycket att steka i en panna stekte jag riset separat. Kryddades med fisksås. Sedan slängde jag ihop alltihop i en stor gryta som fick stå på svag värme tills det var dags för servering.
Pekannötpaj har jag aldrig gjort tidigare, men inspirerades från ett avsnitt av "Supernatural" så blev sugen på att testa. Följde recept på köket.se. Pajen består av en osötat pajbotten som förgräddas, under tiden kokar man ihop en kolasås, som man sedan blandar ned grovt hackade pekannötter i. Serveras med lätt vispad grädde. Pajen kommer med en varningsskylt, "Kan framkalla diabetes", otroligt söt paj, men också utsökt god.
Den här kvällen uppmärksammades att vårat vardagsrum har fått sig ett lyft, sedan förra middagen har vi utöver nya tapeter och ny möblering också fått in våran nya soffa. Vi har numera en till bäbis i familjen, hunden Atlas, 5,5 månader för tillfället.
Vi försökte oss på en planering för höstens alla aktiviteter, det krockas med 40-års kalas, krockas med Lerbäcksteatern, och spa-helg vet vi inte hur vi ska hitta tid för.
I övrigt samtalades det om hur sommaren har varit, allt som regnet bort, och hur vi har det så här mitt i livet.
Juli 2023
Dags för middagsgänget att ses igen!
Efter några riktigt varma dagar har det faktiskt blivit lite svalare, vi sitter därför inomhus ikväll.
Till middag blir det
Apelsinkyckling och ris.
Jag utgick från detta recept men
uteslöt svampen (haha) och tillsatte 0,5 dl koncentrerad apelsinjuice.
Serverat med ris och grönsallad till.
Samtalen denna kväll gick som vanligt genom allt.
Relationer, livet i stort och smått...
Samtliga (utom jag) verkar ha gått på semester nu, så semesterplanerna diskuterades.
Therese hade nyligen varit på festival och berättade om rådande festivalmodet...
Som de 40-åringar vi andra nu hunnit bli så förfasade vi oss något över ungdomarnas mode, både på festivaler och på badstränder.
🙈😱
Sedan blev det efterrätt.
Knäckig Rabarber och jordgubbspaj med glass
Jag utgick från detta recept och använde glutenfria havregryn
Tack för denna gång, bästa tjejer!
Jag är så glad och tacksam för våra alla middagar.
//Anna G
Juni 2023 - Fjällbacka weekend samt Ris och Kyckling i Lanna
Hej igen,
Återigen har turen kommit till mig i Lanna, först ut som alltid 😎 Solen bränner och nån timme innan bästa tjejerna kommer har det varit fullt ös med 11st 10åringar i poolen.
Eftersom vi spenderat en helt underbar helg i Annas paradis i Fjällbacka bara några veckor tidigare så var vi ganska uppdaterade på vad som hänt i varandras liv senaste tiden 💚
Här kommer en massa underbara bilder från Fjällbacka. Vi kom ner på kvällen på fredagen och vart helt hänförda av den magiska utsikt som vi hade från altanen där vi åt kallskuret och potatissallad.
Fredagen
Lördagen
Vi var fyra som gav oss ut på lördagsmorgonen på en springtur för att upptäcka Fjällbacka, när vi kom tillbaka kastade de flesta av oss rakt ut i det iskalla havet från Annas brygga vid sjöboden. Iskallt men definitivt underbart, kan nog ha varit runt 15-16 grader. 😵
Efter en god frukost gav vi oss iväg till ett naturreservat där vi tog en promenad.
Efter vår promenaden åkte vi mot Grebbestad för lite lunch och på vägen tid hittade vi in i Sportshopen där vi alla blev lite fattigare 🙌
Sen spenderades en längre tid på altanen med utsikten över havet solandes och sippandes på Cosmopolitan innan vi började med middagen där Sara blev vår grillmaster.
På söndagen begav vi oss hemåt med en massa trevliga upplevelser i bagaget. Tänk att vi måste bli bättre på att göra nåt lite extra oftare och inte bara när vi fyller jämt 😘
Och nu återgår jag till middagen i Lanna
Vi saknade Sara som blivit plötsligt dålig och behövde vara hemma och vila lite. Massor med krya på till Sara som har det tufft 💗
Middagen bestod av Kyckling, ris och currysås med smörstekt blomkål och broccoli.
Kycklingfilé marinerades i grillolja och grillades (av Kristofer)
Risk kokades
Blomkål och broccoli skivades och stektes i smör och vitlök
Currysåsen var en mix av mjölk, grädde, creme fraiche, curry, grillkrydda, grönsaksbuljong och majsstärkelse
Efterrätten blev en Smulpaj med rabarber och kardemumma, recept hämtat från ICA (Glutenfri smulpaj med rabarber och kardemumma | Recept ICA.se)
Den blev god!
Se vad fint citronträdet är som vi haft ett år nu. Vi fick den av Therese syster som tack för att vi hjälpte till på hennes bröllop.
Maj - Vår/sommarfest? Kallskuret och potatissallad
Jag gjorde det också väldigt lätt för mig och köpte färdig tårta - Budapestrulle.
Under kvällen pratade vi länge om stora livsbeslut och hur man ska veta om man valt rätt väg. Vi pratade också om tro, hur några i gruppen finner stöd i livsbeslut just i sin tro och andra i gruppen hittar andra sätt att bearbeta stora förändringar
och beslut i livet.
Vi pratade också och planerade mycket kring vår framtida resa till västkusten, där ska vi njuta av en hel helg tillsammans med god mat, promenader med mycket mera, vi längtar allihop!
April - Meza grillat är fest!
Hej!
Denna soliga april-måndagen blir det festtema i Örebro - för mig har meza alltid förkrippats med fest med tanke på mina orientaliska rötter. Fest är alltid = grillat. Grillat betyder alltid att det ska finnas smårätter och röror till. Baba ganoj, labne, Creme Toum, hummus och många andra röror/ smårätter är allt det som gör meza till meza.
Så för att visa vad fest är för mig bjöds det på Meza i mitt enkla hem. Vi har känt varandra sen gymnasiet men jag har aldrig bjudit på meza! En sån måltid är egentligen inget man gör själv (inte en ovan som jag), det krävs många kockar för att få allt klart samtidigt.
Jag kommer inte skriva upp alla recept för det var många smårätter och vill man ha recept får man snällt googla efter det eller helt enkelt kontakta Sara.
Däremot kommer jag skriva upp namnet på allt... alla skriver rättern lite olika beroende på uttal och land man kommer ifrån, eftersom det är orientaliska rätter, men som sagt, det är bara att fråga mig om ni vill ha recepten.
På bordet serverades grillad kyckling med klyftotatis. Tillbehören bestod av:
- Baba Ghanouj (Auberginröra)
- Hummus (Kikärtsröra)
- Labne (Yoghurt med vitlök och mynta)
- Creme Toum (ungefär vitlöks aioli - Vitlökskungen)
- Sambosak (små köttfärsfyllda piroger)
- Kibbe (köttfärsfylld burgul-rulle)
- Ostrullar
Den grillade kycklingen marinerades med salt, peppar, ajvar (mild), vitlök och yoghurt. Den fick stå nån timme och marineras innan den grillades.
Samtalsämnen varierade som vanligt och vi har insett att vi kommer alltid in på mörka ämnen. Är det för att nästan alla har kommit över 40-sträcket eller är det mörkare tider?
Samtalsämnen som vi berörde och som jag hann skriva ner innan jag glömde bort är dessa:
- Köpa birmakatt eller ej... svaret blev nej. Mysigt med djur och barn som tjatar om att få ett djur men friheten att kunna göra och åka vart man vill väger tyngre just nu
- Katter som är onda och kissar revir är ingen lek. Inte om de kissar på grillar och andra trädgårdsdetaljer. Det är inte så fräscht men svårt att förhindra när det finns många grannkatter. En mördarrobotkatt är något som önskas, som tar bort och skrämmer iväg kissande katter från ens trädgård. Kan nån av alla våra läsare börja uppfinna nått sånt så är vi glada!
- Ibland är man vild och galen och känner för att få justera håret själv... jag menar: Hur svårt ska det va? En i tjejgänget gjorde precis det. Klippte lugg... det blev kortare än hon tänkt sig, men det vart lika fint för det enligt mig! Fräscht!
- Deklaration - är man näringsidkare är det ingen dans på rosor att deklarera. Ekonomer har ett språk som ingen annan förstår och inte ens när man går på samtal för att lära sig förstår man vad de säger. De förväntar sig att man ska kunna deras språk: Byråkratiska. Det är inte många dödlilga som kan den... och som kan behärska den väl.
- Fasta - en i gänget - jag - har fastat hela påskfastan men några välvalda dagar (2 dagar) bröts för att underlätta för värdarna som bjudit på fest/ middag. Det snackades om varför jag fastar, syftet med fastan och hur fastan går till.
- Bråk mellan barn på skola... hur hanterar vuxna detta? Vissa tar till media, andra pratar med föräldrarna, andra pratar med lärare. Vad bör man göra, hur ska man göra, och varför gör vissa vuxna så som de gör (tar till media)?
- Socialen - hur många bra insatser det finns men för att systemet ska fungera måste man acceptera och tacka ja till hjälpen som erbjuds då socialtjänsten bygger på frivillighet. Frivillighet som inte finns bland alla i samhället, så väl svenskae men främst rädsla från invandrare. Invandrare hör enbart ont om socialen ryktesväven eller desinformation i media och att "ringer socialen er, så är det för att föra bort era barn". Det dem inte förstår är att det krävs väldigt mycket för att man ska hamna i en sån situation. Att inte ta emot den hjälp som finns är bara olyckligt, okunskap och dåraktigt. Detta kan ändra livet för så många och borde tas emot när det kommer.
- Vår resa till Fjällbacka som vi håller på att planera och som är första helgen i juni...
- Det diskuterades mycket mer som jag inte fått med..
Men här är i alla fall middagen i bilder. Nått kort på mig togs ej... för jag glömde som vanligt.
Just ja efterrätten... Vet inte vad den heter men den bestod av degistive-botten (som cheesecakebotten), dolce de lece och grädde över. Toppat med bär.
Maria och Anna, glada och fina som alltid
Ännu en fin och vacker dam syns på bild - Therese.
Tack för mig denna gång!
Puss och kram ❤️
/Sara
Mars-23
Här kommer inlägg från mars-23, som jag sitter och knåpar ihop såhär i augusti.. observera skillnaderna i möblerna, före och efter 😊
Jag inspirerades av den middag som Anna G serverade, och körde lite retro-style på middagen så här dagen före tant-dagen för min del. Jag serverade därför taco-paj, och favorit i reprecis- kladdkaka till dessert!
Tacopaj består av en pajdeg, som fylls med tacokryttad köttfärs, toppas med en blandning av creme-fraiche, krossade tomater, och riven ost. Detta serverades med sallad och taco-sås.
Kladdkaka finns hur många recept på som helst, jag gillar när de är, som namnet anger, riktigt kladdiga
Vi bestämde att jag skulle tillaga denna rätt till vår resa till Fjällbacka.. vilket vi planerade för denna kväll. Såklart hamnade vi i diskussioner om att allt var bättre för, och att världen snart går under.. men jag kommer faktiskt inte ihåg vad som var bättre, eller vilken av alla katastrofer som skulle draba oss, men nått var det säkert! .... tror jag.. men jag minns inte...
Någon lekte med kameran för att undersöka skillnaden med blixt eller ej..
Februari -23: Kalasmiddag
Godkväll,
Nu är jag över på andra sidan 40-stecket,
Underbart!
Eller, har gjort uppdateringen 4.0,
som jag föredrar att kalla det.
Nu kan jag låta tanten inom mig få blomma ut i full blom,
Äntligen!
Detta ska så klart firas!
Ikväll blir det rätten som jag ätit varenda födelsedag,
ända sedan jag kunde uttala orden
Spagetti med köttfärssås.
Till detta krävs:
1,6 kg nötfärs
3 gula lökar
5 dl krossade tomater
1 flaska kalvfond
1 pkt bacon
Valfri mängd champinjoner
0,5 dl tomatpuré
0,5 dl kapris
2 dl grädde
Majs
Salt, peppar, cayennepeppar, timjan, oregano
Allt blandas i en gryta.
Smaka av.
Servera med bandspagetti och blandad sallad.
Riv parmesanost över.
Till efterrätt blir det en repris från 2018,
nämligen
Semelwrap
För 1 wrap:
1 ägg
1/2 msk fiberhusk
2 msk mandelmjöl
2 msk grädde
1/2 msk sötströ (jag tog mindre)
1/2 tsk bakpulver
1 krm kardemumma
Smör till stekning
Allt blandas. Smeten blev stabbig så jag fick tillsätta vatten.
En wrap åt gången steks som en pannkaka i en stekpanna. ( Försök få de så tunna som möjligt, är mitt tips)
Låt svalna innan mandelmassa och vispad grädde bres över.
Därefter viks wrappen och för syns skull kläs de in i bakplåtspapper, ett snöre binds om och en grankvist (från Granstedts_granar) träs i.
Vi borde ju starta en podd.
Eller vlogg.
Eller skriva en bok.
Ja, du skulle bara veta så mycket roligt, tokigt,
klokt och djupt vi säger under dessa middagar!
Men så har vi ju också följts åt genom nöd och lust ända sedan skoltiden!
Det är underbart att ha vänner som är med en både i topparna och dalarna.
Tack för ännu en oförglömlig, lugn, härligt och städad kväll!
Anna, euroforisk tant 
God natt!
Tantmiddagsgänget Januari 2023
Jaha, så nu när 40 % av gruppen har trillat över 40-strecket så vad det någon listig i gruppen som sa att vi inte längre kunde kallas oss för tjejmiddagsgänget 😲 Utan nu är definitionen tant vilket leder oss till Tantmiddagsgänget 😱
Så denna kväll serverades det Kreolsk gryta och smörgåstårta till Tanterna. Temat är fest då det är många 40 åringar som ska firas under årets middagar. Och för mig blev då fest en värmande Kreolsk gryta. Lite av en favorit här hemma av både vuxna och barn.
Kreolsk gryta (ICA recept, Kreolsk gryta | Recept ICA.se). Jag har alltid gröna oliver istället för svarta, samt så brukar jag ha choritzo istället för kabanoss. Till den Kreolska grytan serverades en grönsallad med vinegrätt samt ugnsrostad delikatesspotatis med flingsalt.
Efterrätt egengjord Smörgåstårta
Hönökaka
creme fraiche
majonäs
räksallad
smörgåsskinka (strimlad)
purjolök (finhackad)
salt
peppar
Topping
isbergsallad
ägg
räkor
körsbärstomater
vindruvor
physalis
Dagen Innan: Blanda i två olika skålar majonäs och creme fraiche efter smak (till kvällens tårta ca 3dl creme fraiche och 0,5-1 dl majonäs sammanlagt), i den ena burken lägger du i skinkan samt purjolöken och smaksätter med salt och peppar. lägg ut hönökakan lager 1, bred på skinkblandningen, lägg på lager 2 av hönökakan, bred på räksalladen, lägg på lager tre och bred på creme fraiche och majonäsblandningen från andra skålen. In i kylen.
Toppingen läggs på samma dag som tårtan ska serveras, strax innan.
Så kvällens samtalsämnen kändes mörka men känslan när tanterna åkt var ändå inte att vi haft en dyster kväll.. Vi pratade om krig, olika tv-serier, poddar, förhållanden, seperationer, PMS, elräkningar och jobb. Störst är att en av oss börjar bli en riktig kändis, hon skriver nationella råd inom sitt expertisområde samt ska skriva bok. Så himla kul och välförtjänt! 👏 💛
Tills nästa gång 😘
Oktober - Lerbäcks teater: Baumanns testamente
Hej Alla Glada Läsare!
I år fick vi boka biljetterna redan i oktober pga att övriga helg-datum i november redan var uppbokade. Vi är inte ledsna för det, för då fick väntan vara kortare denna gång - Jippiie! 😍
Nu är alltså oktober månad (men gäller November-månad) här igen och precis som vanligt så tog vi på oss våra detektivhattar på oss när vi begav oss till Lerbäck!
Lite kortfattad info om denna gång som finns på nätet:
Deckare med trerättersmiddag författad av Johan Gille.
Baumanns Testamente är den artonde deckaren med trerättersmiddag i rad sedan starten 2004.
Deckarmeny
Förrätt
Höstens rotfrukter från Källsprångs gård med lagrad ostkräm, honung, solrosfrön och rosmarin.
Varmrätt (kött)
Grillad pluma* på surdegsbröd med dragonemulsion, pickles och gremolata.
Varmrätt (vegetarisk, endast förbokning)
Frasiga rotselleripinnar med parmesan på surdegsbröd med dragonemulsion, pickles och gremolata.
Dessert
Vispad yoghurtpannacotta med donut, blåbär och rostad mandel.
* Pluman är en saftig och mör fjäderformad detalj från grisens framdel. Den är sedan länge en uppskattad delikatess i det spanska köket
Vi glömde tyvärr ta kort på förrätten men här kommer kort på resten av middagen...
Vi satt och gick igenom alla tänkbara ledtrådar 🕵️♀️ ... tills vi fick efterrätten...
Precis som vanligt pratade vi om mycket annat än det som står nedan men minnet sviker...
- Promenader i vackra miljöer
- Vilken favoritplats vi har i lokalen nu när vi varit där i säkert 10 (?) år nu...
- Våra jobb
- Våra ex-kollegor som bytt jobb
- Tobak och människans sätt för "belöning"
- Betygsättning av maten
- …och mordgåtan så klart
Tack för ännu en härlig kväll med fint sällskap och god mat! ❤️
Oktober, sista asiatiska middagen
Denna vackra höstdag bjöd jag på Yakiniku (recept från arla) samt Thailändsk pannacota med mango (inspirerat från santamaria).
Jag hade en liten gräddkris inför efterrätten, men eftersom båda rätterna går snabbt att laga så hann jag handla och ändå servera middagen i tid. Yakiniku kan varmt rekommenderas, väldigt gott, och väldigt enkelt! Jag hittade ett recept med asiatisk coleslaw, som jag kommer göra fler gånger, kul med nya smaker!
Som alltid när vi ses var det väldigt trevligt! Vi diskuterar livets både goda och svåra sidor, och så också ikväll. Det var bättre förr, när vi var små var somrarna alltid varma, och vintrarna alltid vita, vi skötte oss som tända ljus i skolan, och sög in information som tvättsvampar. Skolan var bra på det, förr. Nu är det värre, det regnar på somrarna, men inte tillräckligt för vattenlagren, det är mörkt om vintern, och för dyrt att tända lampor, barnen har både telefoner, surfplattor, tv-spel och datorer, och lär sig ingenting i skolan. Skolan är inget bra på det, nu.
Tur att vi sitter i samma båt, för delad glädje är dubbel glädje, och delad svårighet är mindre tung. På tal om svårigheter så konstaterade vi att hjärnan är bra klurig att förstå sig på. Den kan vara helt fantastisk, men också otroligt otäck. Vem ska man lita på i dessa tider.. det var bättre förr.
September- Koreansk måltid
Som tur var så hade jag redan bestämt mig för vad jag skulle laga denna gång så det gick snabbt att komma iväg till affären när jag insåg att jag hade bråttom. (Jag hann få till lite blommor också)
När vi bestämde asiatiskt tema så tänkte jag på en gång att jag skulle vilja göra Bibimbap och Hotteok efter att jag sett några matlagningsprogram där dessa maträtter lagats.
Jag använde mig av dessa recept:
Hotteok:
Jag modifierade receptet för att göra det glutenfritt, jag är inte så van att jobba med glutenfritt mjöl så jag hade svårt att få degen att hålla ihop när jag friterade men några fick lite fyllning kvar i "pannkakan".
Under kvällen pratade vi om valresultatet, vården och att det inte varit mer fokus på bristerna där innan valet. Vi pratade om barn och barnuppfostran. Vi pratade också om kommande Lerbäcks teater besöket som kommer nu i oktober och som vi alla ser
fram emot. I oktober ses vi hos M och då har vi sista omgången på vårt asiatiska tema, blir spännande att se vart vi landar härnäst.
Augusti 2022 - Indisk - Tikka Misala och Shrikand
På grund av en tråkig händelse i Marias vardag (läcka i köket) anmälde jag mig frivillig att ta hennes månadsbjudning.
Jag hade, drygt, ett helt dygn på mig att hitta på nått och jag måste nog säga att det var den minst stressiga middagen jag varit med om - mycket beror på att det var slutet på min sjukskrivning och hade en hel dag på mig att förbereda en middag för fem..
Efter lite om och men så bestämde jag mig för Sankta Marias Tikka Misala påsar som jag prövat tidigare och tyckte var väldigt enkla och lätta.
Jag kommer därför enbart hänvisa till kryddpåsar som säljs.
Huvudrätten serverades med Raita (en fräsch dressing), Naan-bröd och papadums (chips gjorda på majs/rismjöl).
Jag handlade lite hastigt det som behövdes och började dagen innan med efterrätten.
Efterrätten blev Mango Shrikand.
Jag följde olika slags recept.
Jag började med att sila vanlig grekisk yoghurt (1 kg). Den fick sila över natten i kylen.Jag använde mig av en ren duk och sen durkslag som håller duken, medan en skål läggs under silen för att fånga upp vattnet som rinner ut. Efter en dag så var yoghurten tjock o fin, lite som kvarg. Därefter blandade jag i mango som jag försökte göra till så fin puré som möjligt. Därefter la jag i några teskedar socker och kryddade med kardemumma. Efter att ha blandat ihop allt så fick det ligga i kylen och goa sig.
Samtalsämnen denna kväll är lite svåra för mig att gå igenom denna gång då jag förlorat all data i mobilen i och med övergången till en ny tjänst.
Jag tippar att det var diskussioner om kommande valet, barn, hälsa och ohälsa, semestrar, nya jobb, och säkert mycket mer som jag inte minns.
Nedan hittar ni bilder från kvällen… en fantastisk trevlig kväll med fantastiska tjejer.
Första bilden är på vår fina fotograf för kvällen…
Sushi i juli
Hej!
Det är Juli och ni är varmt välkomna hem till mig på SUSHImiddag!
Sara kommer tyvärr inte, hon har blivit sjuk, stackarn.
Ikväll kommer gästerna få göra sina egna sushirullar.
Men jag står för alla ingredienser så klart☺️
Jag började förbereda redan igår genom att lägga köttet i marinad.
För det behövs....
5 msk japansk soja
2 msk farin- eller muscovadosocker
1 st pressad vitlöksklyfta
0.5 msk färsk riven ingefära
1 nypa svartpeppar
1 msk sesamolja
2 msk olja till stekning
Köttet ska vara fryst. Låt det halvtina.
Skär det i så tunna skivor som möjligt. Lägg alla köttskivor i en plastpåse och fyll på med marinaden. Blanda alla ingredienser och låt köttet marinera i minst 2 timmar eller gärna över natten. Vände påsen ett par gånger under dagen och masserade köttet lite varje gång.
När det närmar sig middag, så sätt igång en kastrull sushiris. Hur du gör det står på förpackningen😉
Skiva upp övriga sushifyllningar:
Laxfilé
Morot
Avvokado
Gurka
Paprika
Räkor
Räkröra
Majonnäs
Wasabi
Hetta upp en wok eller stekpanna med lite olja och stek hastigt köttet på hög värme.
Tadaaa!
Nu ligger alla ingredienser i varsina skålar och
GÄSTERNA KOMMER😃
Soja på duken och ett visst knepande och knåpade men vi lyckades till slut, som vilka proffs som helst.
Nu är det dags för efterrätt.
Det blir....
Hemmagjord blåbärsglass med vispad grädde och körsbärsspegel.
Glassen görs så här:
5 dl vispgrädde vispas hårt.
200 g färskost, 1 ägg, 2dl socker och
1 liter blåbär blandas.
Allt vänds ihop och fryses in.
Vill man (som jag inför denna afton) ha två olika lager så delas smeten i två delar och blåbären tillsätts bara halva smeten.
Inför servering hälls hemmagjord körsbärssaft i ett tunnt lager över glassen (som har frusit in i portionsskålar).
Allt toppas med en klick grädde.
En ruta mörk choklad serveras bredvid.
Och denna kväll delgivning vi våra semesterhändelser.
Sist vi sågs var på Thereses systers bröllop och vi pratade om det.
Vi kom även att prata om politik, händelser när man önskat man hållit tyst, hemska mordfall, sommarprat vi rekommenderar och som vanligt mycket mycket mer.
Allt mellan himmel och jord helt enkelt.
Tack för ikväll.
Hoppas vi ses allihopa nästa gång!!
Juni 2022 Tema - Asiatisk mat
Stress stres stress, jag är inte van att behöva jobba och fixa middag åt dessa sköna bönor samma dag. Har nästan alltid lyckats vara ledig den dagen av nån anledning (6/1 samt 6/6 brukar vara mina standarddagar 😜).
Men dagen till ära var min andre hälft iväg och tränade sonens fotbollslag så samtidigt som maten stod på spisen gullade jag också med min underbara trostiga Albin. Men mat blev det och verkade som tjejerna uppskattade min egna Kyckling i grön curry med jasminris.
Recept är varje gång olika och jag använder inte så mycket mått men dagens rätt var komponerad ungefärligen som nedan:
kycklingfiléer
kokosmjölk
grön currypasta
fisksås
socker
citrongräs
vitlök
röd lök
broccoli
paprika
morötter
förstek kycklingen, sen woka grönsakerna. Stek sen allt kort stund med currypastan en stund sen på med kokosmjölken, sockret, fisksåsen och citrongräset.
Efterrätten gick då också i samma thailändska tema - Krämig mangobrulé
Resultatet:
Sen kommer massa bilder på oss vackra snart 40 åriga pinglor.
Så har jag upptäckt en ny funktion i min mobil, så himla häftiga bilder.
När vi hade smaskat klart vår mat så tog vi en promenad tillsammans i sommarvärmen.
Samtalsämnen under kvällen var som vanligt en mix av allt mellan himmel och jord. En av oss har fått nytt jobb, grattis till henne 🤗 vi pratade mående, kommande semester och mycket mer.
Nästa gång vi ses ska vi hjälpa bästa Therese när hennes lillasyster gifter sig i hennes trädgård. 😍
Tack för ikväll!
Maj - ”Ljusa kvällar om våren”
Maj, en vänlig grönska utanför fönstret, äntligen! Har längtat ihjäl mig efter våren och försommaren detta år för att sedan som vanligt knappt hinna njuta av den, maj går så fort.
Denna kväll var sista omgången på hamburgarrundan. Klurigt att vara sist ibland om man inte vill återupprepa något av allt gott som redan serverats. Jag bestämde mig tillslut för att göra vegetariska hamburgare och hjortburgare.
De vegetariska hamburgarna gjorde jag efter inspiration av detta recept:
Gjorde några små förändringar, hade glutenfritt ströbröd för att alla skulle kunna äta, en liten gnutta matlagningsgrädde och ett extra ägg i smeten. Jag blandade ägg, ströbröd, grädde och kryddor för sig och hade sedan samma blandning i både den veg.
färsen och hjortfärsen.
Hade tänkt grilla men hamburgarna fastnade så illa så det blev stekta hamburgare istället för grillade. Till hamburgarna fanns också potatisklyftor med timjan, majs med rökt paprika och havssalt, olika grönsaker och cheddar.
Till efterrätt gjorde jag milkshake på rabarber, frusen banan, jordgubbar, mjölk och vaniljglass. Rabarbern strödde jag rörsocker över och lite vaniljsocker och karamelliserade dem sedan i ugnen innan jag körde den i mixern med övriga ingredienser.
Under kvällen var det dags att recensera den senaste boken vi läst (det blev också den sista, vi valde att lägga bokklubben på hyllan ett tag). Vi skulle läsa Box av Camilla Läckberg, det visade sig dock att vi alla inte lyckats ta oss igenom den,
endast 3/5 hade läst den. ( jag är en av de skyldiga, blev så avskräckt när de som läst första biten sa att den var så otäck att jag helt förträngde att vi skulle läsa och kom på det först när de tog upp det, dåligt av mig men kanske lika bra
eftersom det visade sig att det bara var en person som gillade den av de tre som läst)
Under kvällen pratade vi om allt mellan himmel och jord. Om att våga lyssna på sin kropp och söka vård när man behöver, att våga stå på sig och säga hur man fakiskt mår, vi har alla någon gång upplevt att man måste kämpa för att få den vård man behöver.
Vi pratade om min systers kommande hobbitbröllop, mina fina vänner i det här härliga gänget kommer hjälpa mig styra runt allt praktiskt som måste fixas denna dag och jag är så innerligt tacksam för dem ❤️
Vi funderade länge över nästa mattema och landade till slut i valfritt men med koppling till asiatiska kök, spännande!
April - Halloumiburgare och Salted Caramel Milkshake
Hej,
Dagens väderrapport: April - denna månad är så oförutsägbar. Ena stunden är det vår och sommar känslor i luften och i nästa träffar polarvindarna benmärgen. Idag var en väldigt vintrig dag men som tur är visade solen sig hela dagen.
Idag var vi hemma hos mig i Örebro där det bjöds på - SURPRISE - Hamburgare och milkshake!
Tidigt insåg jag att denna omgång var inte gick att förbereda mycket på. Det var helt enkelt bara att gilla läget och försöka slappna av även när jag inte kunde göra mkt. I ärlighetens namn så var det ändå skönt att det var så enkelt och man kunde socialisera och vara med större delen av middagen med det otroligt fina sällskapet.
Burgaren som bjöds denna kväll var en halloumiburgare. Eftersom jag fastar (kör vegetarianfasta större delen av tiden men egentligen ska man vara vegan under påskfastan) så valde jag en vegetarisk rätt.
Tillbehören som inkluderades:
- Sallad
- Tomat
- Saltgurka
- Jalapeño
- Dressingar (kebabsås, 2 olika smaker av Max dressing, Hellmans Avocado/Lime salladsdressing, Chipotle mayo).
- Grilljerad blomkål
- Cheddarost
- Pommes
- Coleslaw
Allt var i princip köpt förutom coleslaw som jag gjorde hemma.
Milkshake gjordes av Nick's glass (Salted Caramell) och grädde (LCHF).
Samtalsämnena för denna kväll var många men det jag minns var:
- Ångest
Det är väldigt mycket i privatlivet, på jobbet och allt däremellan. Ångesten har smygit sig in i vissa och kraven på en själv blir mer och högre. Nån i gruppen hade utvecklat "Duktig-flicka-syndrom". Vilket är väldigt vanligt för duktiga flickor.
Vi saknade vår psykolog som kunde sätta diagnoser på oss denna dag. M - du var saknad 💝 - Nytt jobb/ Byte av jobb
Två av oss ska eller har gått på jobbintervju och längtar sig bort från den nuvarande arbetsplatsen för att trivas med med sin tillvaro medan den tredje redan har fått ett nytt jobb och ska starta redan i maj. Spännande! - Häxnaglar
Hur kan vissa kvinnor ha långa spetsiga naglar? Varför är det så trendigt och hur kan många tycka det är så snyggt? - Disneyland/ Kolmården
A.O har bokat resa till Disneyland - Paris och Kolmården. En långweekend i Paris i september och en helg i Kolmården. Spännande! - Nästa tema?
Vad ska vi ha för tema nästa gång? Taco-fredag-tema? Spagetti och köttfärssås-tema? "Vardags-snabbmats-tema"? Eller ska vi fortsätta slå tärning tills alla förslag har gåtts igenom? Vi spekulerar och diskuterar vidare... - Snart fyller vi alla 40 år
...............Ja, ni läste rätt - 40 ÅR! Så snygga men inte en dag över 29 år - men juridiskt inte långt ifrån 40 år. Det måste ju självklart firas på något sätt. En resa med övernattning för att kunna unna oss en trevlig helg ihop? En båtresa? Nått måste vi iallafall hitta på för att fira detta magiska medelålders numret! Nästa år blir vi officiellt "Tantiga".
Tänk att vi hållit igång så länge... från 2011 fram till nu. Hoppas vi fortsätter 100 år till!
- Karpaltunnelsyndrom
Värdinnan hade tydligen (tidigt samma dag) fått bekräftat karpaltunnelsyndrom av läkare och behöver ha handledsstöd för smärta och domningar/stickningar i handen. Får se vad som händer när jag besöker speciallist. Kirurgi kanske blir nödvändigt - har jag tur så löser det hela sig med handledstödet. - Och säkert mycket mer som jag glömt...
Nästa träff blir iaf hos våran bästa T om ca 1 månad (2022-05-17)
Tack för en otroligt trevlig och uppskattad middag med de bästa tjejmiddagsgäng man kan ha. Vi ses om en månad!💖
Puss och Kram - Sara
Bilder från kvällen:
De otroligt vackra damerna Anna och Therese. -
-
Anna som spelar allvarlig och Sara som är glad över sällskapet.
Februari -22: Jägarhustruns middag
Godafton!
Och välkommen hem till mig.
Temat denna omgång är ju alltså
Burgare
Och
Milkshake.
Eftersom min make är jägare så valde jag att göra rådjursburgare till huvudrätt.
(Ja, när det är ett tema som detta gäller det ju att försöka sticka ut där man kan...Och har man fått den ofrivilliga äran att både va med och stycka, slakta och mala så kan man ju även få äran att bjuda på kötet)
Rådsjursköttet är ju väldigt magert, därför blandade jag samman hälften rådjursfärs, hälften blandfärs (nej, blandfärsen kommer faktiskt från Ica) tillsammans med 4 äggulor (jajemensan, från mina egna höns, ja), ca 4 msk vispgrädde och någon msk fiberhusk.
Av smeten formades burgare som saltades och pepprades och sedan stektes.
Som tillbehör serverades hercots vers ( ursäkta, vet varken hur det uttalas eller hur det stavas) som ugnsbakades med olivolja och salt.
Bröd.
Salladsblad.
Tunnskivad röd- och gul lök.
Smörgåsgurka.
Tomat, paprika, mozzarella ost, hamburgerost,
Knaperstekt bacon, ketchup och senap, oliver.
Jag köpte en bearnaisesås men blandade även ordning 2 sorters dressing.
Båda innehöll turkisk yoghurt, cream fraiche, majonnäs, fransk senap och vitlök. Men till den ena aderade jag chili, cayennepeppar och chilisås.
Till den andra tillsatte jag istället citroncest och pressad citronsaft.
Här är det färdiga resultatet av menyn
Ja, okej. Jag glömde fota min tallrik.
Så egentlige är ju detta resterna...
Men ni förstår väl, eller hur?!😂😜
Sådär, nu har gästerna lämnat matbordet och istället satt sig lite bekvämare.
Snyggaste 30+arna i Sverige, minst!
Jag smyger ut i köket och förbereder efterrätten.
Blåbärsshake
Till den blandades
Frysta tinade blåbär
Sötströ
Turkisk yoghurt.
Detta mixades och hälldes upp i glas.
Sedan toppades med vispgrädde och chokladlinser.
Samtalsämnena som avhandlades denna afton var, bland annat
- Coronavaccin.
- Människor som inte valt att vaccinera sig mot corona.
- Hur sjuk , eller hur lindrigt sjuk, man blir av corona
- Hur sjuk man kan bli av vaccinet mot corona
- Depphjärna. Alltså boken som vi läst/håller på att läsa
- Psykiskt mående i allmänhet
- Jobb
- Byte av jobb
- Vattkoppor
- Vaccin mot vattkoppor
- Bröllop (vi ska alla hjälpa till på Thereses systers bröllop)
- Ochsäkertenmassaannatsomjag glömtbortellersomjagmissadenärjaglagadeefterrätten😜
Hur som helst, alltid kul att träffa er!
Tack för ikväll!
Vi ses om en månad❤
Januari 2022 - Tema Hamburgare och Milkshake
Hej igen kära läsare,
Nytt år nya möjligheter. I år var det några av oss som helt missat att avlägga nyårslöften..😯 Men de som togs upp var att nån skulle ta bättra hand om sig själv, en annan jobba mindre och sista löftet var ett godis och snacksfritt år. Bra och hälsosamma löften får jag lov att tycka.
Temat som var sent om sider bestämt var Hamburgare till varmrätt och Milkshake till efterrätt. Och dagen till ära skulle också boken Systrarna recenseras.
Hamburgaren gjordes på det allra enklaste vis med nötfärs, salt och peppar, det grillades sedan och sista tiden på grillen lades även bröden på för extra krispighet. Tillbehören var en hemmagjord hamburgerdressing (LCHF), sallad, gurka, tomat, stekt lök, bacon, hamburgerost, senap, ketchup, oliver, jalapenos, ugnsgrillad blomkål och skivad potatis.
Dressingen
1 dl Majonäs
2 msk Chilisås
2 msk Hackad saltgurka
0,5 tsk lökpulver
Salt och vitpeppar
Milkshake
- 4 dl kokosmjölk
- 2 dl vispgrädde
- 5 msk kakao
- 1 dl sötströ
- 2 tsk vaniljpulver
- ~havssalt eller salt
- 6 dl isbitar
Kör allt i mixer till önskad konsistens, mer is för krämigare milkshake.
Efter hamburgare och milkshake tog tre av oss ett spabad i kylan, det var härligt och bubbligt 😚
Boken systrarna - ingen verkar ha fastnat för denna skruvade bok. Historien om en tvilling som via en olycka har ihjäl sin tvillingsyster och därefter med de skuldkänslor och saknad finner hennes döda syster i alla kvinnor som råkar likna henne. I sin skuld och sorg träffar hon ett annat speciellt tvillingpar som bär på mörka hemligheter.... Mycket skum och konstig. Rekomenderas ej!
Har startat igång året med LCHF och då kolhydratsbristen har gjort mig förvirrad och glömsk så kommer jag tyvärr inte ihåg vad mer vi pratade om, sorry..
Tills nästa gång, keep safe!
Oktober- Höst 🍂 Sista grillmiddagen
Oktober är här med sprakande färger och vi har en ny middag framför oss.
Jag bestämde mig för att arbeta säsongsbetonat med menyn och gjorde
Rostade rotfrukter och grillat lamm med persiljesås till varmrätt.
Till efterrätt Glutenfri Äppelkaka med havregrynstäcke och vaniljsås.
Jag hade recept från nätet i grunden för persiljesåsen och äppelkakan men av olika anledningar la jag till och tog från på lite olika sätt.
Persiljesås: (skånsk senap istället för Dijon)
Lammbitarna marinerade jag med chilli, timjan, vitlök, salt och peppar, lite basilikavinäger och olivolja kvällen innan och grillade snabbt och hett precis när gästerna kom.
Rotfrukterna skar jag i grova bitar, slängde på olja, örtsalt, peppar och timjan, blandade runt och rostade i ugnen. 225 grader tills de fått fin färg och mjuknat.
Glutenfri äppelkaka
Topping från detta recept: https://www.ica.se/recept/grillsas-till-lamm-1942/
Kakan från detta recept: (men med hasselnötsmjöl istället för kokos)
Vi saknade tyvärr Maria denna gång som fick vila efter vaccinationsbiverkningar, det trodde vi aldrig att vi skulle vara med om när vi startade alla dessa middagar men nu får vi hoppas att vi är på andra sidan av det hela och snart kan minnas tillbaka
hur det var i början av 20-talet när allt stod stilla fram till att vaccinationen fick fart och började att dämpa riskerna med detta otäcka virus.
I vår läsklubb så hade vi denna gång tagit oss an: Je m’apelle Agneta av Emma Hamberg.
Vi kände alla att det var en rolig och bra bok, väldigt typisk "feelgood" genren. (Kanske lite väl typisk, den följde mönstret lite för noga tyckte några av oss). Anna hade förberett och tagit med sig kloka frågor som satte igång diskussionerna.
Vilken karaktär tyckte vi bäst om, kunde vi känna igen oss i någon? Har någon varit i Frankrike? Fina minnen delades. Under middagen pratade vi om boken vi läst till denna gång och kom in på hur man lever och anpassar sig efter familjen och släkten man växer upp med och vilka konsekvenser det kan få. Som i huvudkaraktären Agnetas fall där hon kände sig osynlig, vi kom in på egna upplevelser och hur förhållandet till familjemedlemmar kan skapa både positiva och negativa konsekvenser.
Vi försökte välja en ny bok till nästa middag och slutade tillsist på Systrarna av Claire Douglas.
Spännande att få resa in i andra världar och sen också få diskutera det med goda vänner och höra om deras upplevelser av berättelserna och livsödena kring de olika karaktärerna.
I november brukar vi ju ofta i vanliga fall besöka Lerbäcks teater men nu är ju detta besök redan gjort, vi bestämde därför att denna gång ha en avslappnad och mysig filmkväll tillsammans med pizza och popcorn 🍿
I december hoppas vi på julmarknad i Wadköping. Sen är det återigen dags att börja fundera kring ett nytt mattema.
September - Lerbäck "Innersta Rummet", ett år uppskjuten föreställning
Äntligen!
Efter nästan ett års väntan har vi äntligen sett den! Mordgåtan på Lerbäck!
Denna gång fick vi se mordet i "Innersta Rummet".
Första gången vi är i Lerbäck utan Thereses fantastiskt fina sällskap. Hon var tyvärr dubbelbokad och kunde inte närvara. Hon var självklart saknad.💓
Det var väldigt ovant att åka till Lerbäck så tidigt på året la vi alla märke till. Bara att det fortfarande var ljust när vi kom fram kändes annorlunda. Ingen snö, inte samma kyla och inte heller samma mörker. Det var helt enkelt lite märkligt men spännande att se omgivningen under "dagtid".
O så framme till Lerbäck som bjuder på tre rättersmiddag som vi alla blev väldigt överraskade och glada över. Denna gång hade Lerbäck lagat en härlig och god för- och huvudrätt som var i en annan nivå än tidigare år. Fantastiskt gott var det måste jag säga!
Förrätt: Kronärtskockssoppa som vi tyckte var mustig och nötig
Huvudrätt: Viltfärsbiffar (hjort) med potatis , smakerna gifte sig och fantastiskt gott med krispiga grönkålschipsen.
Efterrätt: Äppelkompott med grädde, de flesta tyckte om den
- Samtalsämnen som togs upp denna gång var ju självklart vem mördaren är. Anna O hade listat ut mördaren efter första akten.
- Vi diskuterade oss och vi som gamla vänner från gymnasiet. Vad vi gjorde och hur denna grupp formades. Var vi med den coola eller "töntiga" gruppen i högstadiet.
- Får man lov att döpa sitt barn Vladimin Putin eller andra "speciella" namn?
- Kriget i Afganistan som är tragisk på alla sätt. Efter diskussion om religionens inflytande i dessa krig konstaterade vi att den storsta orsaken är är män som är giriga och bara inte kan tänka sig ha en fredlig tillvaro. Forskning visar att kvinnor är fredligare, borde det inte vara bättre att kvinnor styr världen då?
- Straffar i Sverige som kan betraktas som en förnedring mot stackars offren. Straffen är tyvärr nästan inbjudande att fortsätta i samma bana ibland. Gärningsmännen - varför de begår såna hemskheter. Hemskt utveckling oavsett vilket perspektiv man tittar på.
- Vi pratade om vart vi var och händelserna kring 11 september och tornen som rasade.
- Vår kära blogg, hur vi kan och kanske borde (om vi orkade lägga enrgi på den) liva upp den.
- Anna O kom på en lysande idé att kanske fråga Linas matkasse eller liknande att sponsra den om omgång. Då kunde vi laga mat från kassen för att sen skriva om middagen? Låter som en riktigt bra idé i mina öron. Vi måste ju behålla våra kära läsare som läser här.
.......och mycket annat som jag redan glömt...
Fantastisk kväll som kändes som ett ögonblick. Tack för denna gång!
Nästa träff blir hos Therese och då fortsätter sista omgången på temat "Grillat".
Till dess, vi hörs o ses!
Digitalt puss och kram - coronasäkert 😄
/Sara
Bilder från kvällen...
