middagsganget.blogg.se

Och välkommen hem till mig.

Temat denna omgång är ju alltså 

Och 

Eftersom min make är jägare så valde jag att göra rådjursburgare till huvudrätt.

(Ja, när det är ett tema som detta gäller det ju att försöka sticka ut där man kan...Och har man fått den ofrivilliga äran att både va med och stycka, slakta och mala så kan man ju även få äran att bjuda på kötet)

Rådsjursköttet är ju väldigt magert, därför blandade jag samman hälften rådjursfärs, hälften blandfärs (nej, blandfärsen kommer faktiskt från Ica) tillsammans med 4 äggulor (jajemensan, från mina egna höns, ja), ca 4 msk vispgrädde och någon msk fiberhusk. 

Av smeten formades burgare som saltades och pepprades och sedan stektes.

Som tillbehör serverades hercots vers ( ursäkta, vet varken hur det uttalas eller hur det stavas) som ugnsbakades med olivolja och salt.

Bröd.

Salladsblad.

Tunnskivad röd- och gul lök.

Smörgåsgurka.

Tomat, paprika, mozzarella ost, hamburgerost,

Knaperstekt bacon, ketchup och senap, oliver.

Jag köpte en bearnaisesås men blandade även ordning 2 sorters dressing.

Båda innehöll turkisk yoghurt, cream fraiche, majonnäs, fransk senap och vitlök. Men till den ena aderade jag chili,  cayennepeppar och chilisås. 

Till den andra tillsatte jag istället citroncest och pressad citronsaft.

Här är det färdiga resultatet av menyn

Ja, okej. Jag glömde fota min tallrik. 

Så egentlige  är ju detta resterna...

Men ni förstår väl, eller hur?!😂😜

Sådär, nu har gästerna lämnat matbordet och istället satt sig lite bekvämare.

Jag smyger ut i köket och förbereder efterrätten.

Till den blandades

Frysta tinade blåbär

Sötströ

Turkisk yoghurt. 

Detta mixades och hälldes upp i glas.

Sedan toppades med vispgrädde och chokladlinser.

Samtalsämnena som avhandlades denna afton var, bland annat