April - "Onsdagsstek med tillbehör + radiokaka"
Hej,
Temat fortsätter och denna gång är alla hemma hos Sara denna soliga onsdag.
Det som står på menyn ikväll är
Huvudrätt: "Söndagsstek", kokt potatis och gräddsås.
Efterrätt: Radiokaka.
Middagen ska egentligen serveras en söndag enligt det årtal jag fått utlottat till mig, men eftersom det idag är en onsdag kallar vi den för "Onsdagsstek".
Onsdagsstek:
Stek (4 port), jag gjorde för 6 pers.
- ca 1 kg kalvstek/ fransyska/ innanlår av nöt
- salt
- 1 gul lök
- 3 morot
- 1 msk olja
- 7 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning)
- 2 lagerblad
- 15 vitpepparkorn
- 1-2 msk färsk timjan
I detta fall blev det svensk färsk fransyska.
Gör så här:
1. Skala lök och morot, skär löken i klyftor och moroten i bitar.
2. Bryn steken runtom i oljan i en gryta. Häll i buljong och koka upp. Avlägsna skummet med en sked.
3. Lägg ner lök, morot, lagerblad, timjan och peppar i grytan. Lägg på locket och ställ in grytan i nedre delen av ugnen och brässera tills stekens innertemperatur är 70°C, ca 1 1/2 timme.
Sås: Sila skyn i en kastrull och koka ihop tills ca 3 dl återstår (för 4 port). Häll i grädden, koka upp och red av med majstärkelsen utblandat med lite vatten och låt koka någon minut under omrörning. Dra av från värmen, vispa ner smöret och smaka av med salt.
Radiokaka:
- 225 g kokosfett
- 200 g mörk blockchoklad
- 2 st ägg
- 3 dl florsocker
- mariekex eller liknande, fyrkantiga eller runda
Gör så här:
1.
Smält kokosfettet och blockchokladen på svag värme i en kastrull. Låt det svalna. Vispa ägg och florsocker pösigt. Rör sakta och försiktigt ner det ljumma chokladfettet i smeten.
2. Klä en avlång form, cirka 1,5 liter, med bakplåts- eller smörgåspapper. Bred ut ett lager chokladsmet i botten och varva därefter kex och smet.
3. Låt formen stå i kylskåp, gärna över natten. Skär kakan i tunna skivor. Servera genast.
Stek med tillbehör.
Maria och Anna ska börja äta mat, medan Noelle ammas.
Skönheten Maria.
Gooosigmooosi' och sööööötinöööti' Noelle som ser oförberedd ut med sin mamma.
Radiokakan gick sönder för att det fanns för mkt kex.
Tyvärr kunde inte Anna vara med denna kväll pga sjukdom. Krya på dig Anna och hoppas vi ses nästa träff!
Ämnen som diskuterades denna kväll:
Annas fest som började hemma och slutade på Makeriet. Tydligen har det gått väldigt vilt till. Utgången var tydligen inte så kul i små doser med tanke på alla som tafsade mm... men i övrigt SUPERLYCKAD kväll som många vill ha en REPRIS på!
Våra kroppar
Dieter (LCHF mm)
Inspirationstalare som är i form och inspirerar en att leva och träna för sitt välbefinnande och ingen annan
Barn som vanligt (Barn som har MASSA hemligheter som inte de delar med sig till sina föräldrar)
Hon som inte ska nämnas vid namn - VOLDEMORT, Dobby som blev korsfäst (Ludvig som förväxlade Harry Potter-karaktär med Jesus korsfästelse)
Jobb, Anna som har så stor kontaktnät tack vare sin tjänst. ÅF-inspirationskväll för att locka ingenjörer (tjejer) att jobba på ÅF och mycket annat som jag inte minns...
Nästa middag (2:a maj) är hos Therese där vi sen kommer avsluta vårt tema och avslöja vem som hade vilket årtionde.
Ha det gott och tack för denna gång.
Kram Sara
Kommentarer
Trackback
