Välkomna till året 2017
Efter förra omgångens svullande av pizzor och tårta fick denna omgång spegla andra sidan av matcirkeln, sallad och frukt. Till huvudrätt ska vi nu i fem månader äta sallad och till efterrätt något med frukt i.
Min sallad blev en sallad med pestokyckling med vitlökssås samt lite annat smått och gott.
Ingredienser:
Parmesanflingor
Pestokyckling (kycklingfilé i ugn 20 min sen skivades den och marinerades i pesto under dagen)
Mixsallad
Avokado- hackad med lite citron och olivolja tillsatt
Gröna oliver med kärnor
Körsbärstomater - gul, röd, grön
Soltorkade tomater
Gurka
Röd lök
Spetsparika - gul och röd
Granatäpple
Vitlöksbaguetter
Vitlökssås
Gräddfil
Majonäs
Vitlök
Salt och peppar
Den vart mycket uppskattad och vi blev mätta och gladare :)
Så härligt att sitta i vårt fina uterum :) Jag bara njuter av detta underbara hus!
Till efterrätt valde jag en favoritpaj (jag är en smulpajstjej), en smulpaj med äpple, kanel och flingsalt i. Denna serverades med vaniljsås och kaffe. Receptet är hämtat från ICA.se
På denna hade vi lite blandade åsikter. Sara tycker smaken av salt förstör medan jag, Anna och Therese tycker det förhöjer smakupplevelsen. Maria valde bort denna underbara paj då hon gått ut hårt med det nya året och hoppar allt med socker och kolhydrater. Mer för oss!!! :)
Vi pratade om förlossningar och smärtlindring då vår kära Sara inom kort ska få uppleva detta mirakel att klämma ut/plocka ut detta lilla knyte som rumlar runt i hennes mage. Vi pratade om en weekend vid ett sommarställe som vi planerar för i maj, tänk vad mycket mat som då kommer lagas av oss mästerkockarna *hihi*. Så har Sara gått och gift sig igen också, borgligt, för att hon nu vill slå slag i saken och få byta efternamn, hipp hipp hurra för Joel och Sara.
Puss och kram från mig
